แจกสูตร แกงเลียงกุ้งสดผักรวม อร่อยเด็ด ทำง่าย ทานได้ทั้งบ้าน

 

แจกสูตร แกงเลียงกุ้งสดผักรวม อร่อยเด็ด ทำง่าย ทานได้ทั้งบ้าน

ส่วนผสม

-กุ้งสด ล้างทำความสะอาด เก็บหัวกุ้งไว้แกะเปลือกล้างผ่าหลังเอาเส้นดำออก พักไว้ค่ะ

-พริกไทยเม็ด/กุ้งแห้ง/หอมแดง/พริกขี้หนู/กะปิ/กระชาย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

-บวบ/เห็ดฟาง/ฟักทอง/ข้าวโพด/ผักหวาน/ใบแมงลัก (เพิ่มผักที่เราชอบได้ตามต้องการได้เลยค่ะ)

-น้ำตาล/น้ำปลา/ผงปรุงรสถ้าชอบ

***วิธีทำ

-โขลกพริกไทยเม็ด/กุ้งแห้ง/พริกขี้หนู/หอมแดง/กะปิ/กระชาย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) ให้ละเอียด พักไว้

-ตั้งน้ำรอให้เดือด ใส่หัวกุ้งแล้วตักออก

จากนั้นใส่เครื่องแกงที่เราโขลกไว้ ช้อนฟองออก

ใส่ผักเรียงผักที่สุกยากก่อนฟักทอง,บวบ ,ข้าวโพด,เห็ดฟาง และผักหวาน พอผักเริ่มสุกนิ่ม ใส่กุ้งสด ปรุงรสด้วยน้ำปลา/น้ำตาล ท้ายสุดใส่ใบแมงลัก ยกลงตักใส่ชามพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ

Cr.อาหารไทยแท้ แม่ให้มา

แกงเลียงอาหารพื้นบ้านแต่ประโยชน์มหาศาล

"แกงเลียง" อาหารพื้นบ้านที่มีมาแต่โบราณ เป็นแหล่งรวมสารพัดผัก เครื่องเทศที่มีคุณค่าทางโภชนาการในถ้วยเดียว เป็นอาหารที่มีความเผ็ดร้อน ให้ใยอาหารสูง ได้วิตามินและแร่ธาตุ ช่วยบำรุงน้ำนมแม่ ที่สำคัญช่วยต้านโรคมะเร็งได้ด้วย

สารพัดผักที่มีคุณค่าในแกงเลียงไม่ว่าจะเป็นพริกไทย หอมแดง พริกขี้หนู ใบแมงลัก ตำลึง บวบ ฟักทอง กะปิ ฯลฯ เรียกได้ว่ากินแกงเลียงถ้วยนึง ได้กินสารพัดผักเลยทีเดียว

จากการวิจัย สารกลุ่มแคโรทีนอยด์ และกลุ่มลาวานอยด์ในแกงเลียง มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบที่เกิดขึ้นในเซลต่างๆ ได้ มีศักยภาพให้เซลล์มะเร็งตายแบบธรรมชาติที่ไม่ส่งผลกระทบต่อเซลล์อื่นๆในร่างกายได้มากถึง 45 เปอร์เซ็นต์ และแกงเหลืองทำให้เซลล์มะเร็งตายแบบธรรมชาติเพิ่มขึ้นอีก 15 เท่า