วิธีทำ “ขนมปังลูกเกด” สูตรแป้งเหนียวนุ่มๆ หอมละมุนอร่อย นวดด้วยมือก็ได้ ง่ายมากๆ

 

วันนี้เราชวนขนมปังสูตรอร่อย “ขนมปังลูกเกด” สูตรแป้งเนื้อนุ่มๆ กันค่ะ สูตรนี้นวดมือได้นะคะ ไม่ยาก และไม่นานค่ะ เด็กๆที่บ้านชอบกินขนมปังลูกเกดนี่มากค่ะ เพราะด้านบนจะโรยด้วยน้ำตาลกับเนยสดด้วยค่ะ เราไปลองทำกันดูนะคะ

*ส่วนผสม

1. แป้งขนมปัง 300 กรัม

2. น้ำตาล 40 กรัม

3. เกลือ 6 กรัม

4. ยีสต์ 6 กรัม

5. น้ำ 80 กรัม

6. นมสด 120 กรัม

7. เนยสด 30 กรัม

8. ลูกเกด 50 กรัมแช่น้ำประมาณ 1/2 ชั่วโมง

**วิธีทำ

1. เริ่มจาก นำลูกเกดไปแช่น้ำประมาณ 1/2 ชั่วโมง แล้วบีบให้แห้ง

2. ผสม แป้ง น้ำตาล ยีสต์ เกลือ เข้าด้วยกัน

3. ผสมน้ำกับนมสดเข้าด้วยกัน แล้วนำส่วนผสมของแห้งเทลงไป นวดให้เข้ากัน

4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วพักไว้ 15 นาที แล้วนำออกมานวดอีกครั้ง. แล้วเติมเนยสดลงไป นวดต่อจนเนียนประมาณ 15-20 นาที จนเนียน

5. เมื่อแป้งเนียนแล้ว คลึงเป็นสี่เหลี่ยมใส่ลูกเกดลงไปนิดหน่อย แล้วพับทบ และโรยลูกเกดอีกครั้ง ตามรูป แล้วคลึงเป็นก้อนกลม พักไว้ 1 ชั่วโมงหรือจนขึ้นเป็น 2 เท่า

6. เมื่อครบเวลานำมาตัดเป็น 4 ส่วน แล้วคลึงกลมพักไว้ 15 นาที หลังจาก 15 นาทีแล้วนำมาคลึงเป็นแผ่น แล้วพับม้วนเก็บตะเข็บ ใส่ลงในพิมพ์. (ทาเนยในพิมพ์ก่อนนะคะ) แล้วพักแป้งอีก 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า

.

7. เมื่อแป้งขึ้นแล้ว นำกรรไกรมาตัดตรงกลาง และนำเนยสดมาทาหน้าขนมปัง และโรยด้วน้ำตาลเล็กน้อย

8. นำไปอบที่อุณหภูมิ 175-180 องศา. นาน 25-30 นาที (ถ้าชิ้นเล็กประมาณ 20 นาที)

9. หลังจากอบเสร็จทาหน้าขนมด้วยเนยสดอีกครั้ง

.

เสร็จแล้วค่ะขนมปังลูกเกดเนื้อนุ่มๆ สูตรนวดมือ พร้อมเสิร์ฟทานคู่ชาอุ่นๆหรือกาแฟร้อนๆ ก็เข้ากัน เพื่อนๆสมาชิกแฟนเพจไปลองทำดูนะคะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก คุณรุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่