วิธีทำ “ตะโก้ข้าวโพดใบเตย” เมนูขนมไทยสร้างอาชีพ หอมหวานมันอร่อย วิธีทำง่ายๆ
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูวันนี้ขอเสนอตะโก้ข้าวโพดใบเตย เมนูขนมไทยสร้างอาชีพ หอมหวานมันอร่อย วิธีทำง่ายๆ มาดูขั้นตอนกันเลยค่ะ
*วัตถุดิบ
ตัวตะโก้
แป้งข้าวเจ้า1ถ้วย
แป้งมัน1/4ถ้วย จริงๆใช้แป้งถั่วเขียวแทนแป้งมัน ตัวไส้จะออกใสค่ะ
น้ำตาลทราย 1 3/4ถ้วยตวง
ข้าวโพด2ถ้วยตวง
น้ำใบเตย3 1/2ถ้วย
ส่วนหน้าตะโก้
กะทิ500กรัม
น้ำเปล่า1ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า1ถ้วย
น้ำตาลทราย3/4ถ้วย
เกลือ2ช้อนโต๊ะ
**ขั้นตอน
วิธีการกวนตัวตะโก้
ใส่แป้งลงในกะละมัง น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
ใส่น้ำใบเตยลงไป
กวนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟกลาง ค่อนไปทางอ่อน ใช้พายกวนตลอด ป้องกันก้นไหม้
ต่อมาใส่ข้าวโพดต้มสุกลงไป ประมาณ1 1/2ถ้วย
รีบกวนให้เข้ากัน อย่ากวนนาน แป้งจะเหนียวค่ะ
ต่อมารีบตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
ตักเร็วนะคะ ไส้จะแข็งทำให้หยอดไม่ได้ เราตักได้ครึ่งทาง แล้วตั้งไฟอีกรอบ
วิธีกวนส่วนหน้าตะโก้
ตั้งไฟรวมกัน กวนสม่ำเสมอ พอเริ่มข้นยกลง ตักหยอดหน้าทันที
หยอดอีกชั้นค่ะ
แต่งหน้าด้วยข้าวโพดค่ะ
.
ทำเสร็จพร้อมเสิร์ฟ สรุปเมนูตะโก้ข้าวโพดใบเต หอม หวาน เค็มนิด ตัดกันลงตัวมากๆค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 1189510 สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น