แจกสูตรและวิธีทำ “วุ้นกะทิฟักทอง” ขนมไทย สีสันสดใส รสชาติหวานหอมกรุบกรอบ ทำง่ายอร่อยด้วย

ส่วนผสมวุ่นฟักทอง
1.ผงวุ้น1 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำเปล่า 200 ml

3.กะทิกล่อง 200 ml

4.น้ำตาลทราย120 กรัม

5.ฟักทองนึ่ง

6.เกลือ

ส่วนผสมวุ้นกะทิ

1.กะทิ 2+1/2 ถ้วย

2.ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา

3.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

4.เกลือป่น ปลายช้อนชา

 

วิธีทำวุ้นฟักทอง

1.ล้างฟักทองปอกเปลือกแล้วนำไปนึ่ง10นาที

2.นำฟักทองที่นึ่งแล้วมาปั่นร่วมกันกับน้ำกะทิน้ำตาลทรายและเกลือป่นจนละเอียดเนียน

3.เตรียมหม้อภาชนะใส่น้ำเปล่าจากนั้นนำผงวุ้นใส่ลงไปคนให้ละลายโดยไม่ต้องตั้งไฟแล้วพักไว้10นาที

4.หลังจากนั้นนำหม้อภาชนะที่ละลายผงวุ้นแล้วตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลาแล้วนำฟักทองที่ปั่นละเอียดใส่ลงไปคนจนเดือดแล้วยกลงตักใส่พิมรอ2-30นาทีให้วุ้นเซตตัว

วิธีทำวุ้นกะทิ
1.ใส่กะทิลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น จากนั้นคนให้ผงวุ้นกระจายทั่ว ๆ นำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน คนจนผงวุ้นละลาย และกะทิเริ่มเดือด (แต่ไม่ต้องแตกมัน)

2.จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลาย ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้จนเริ่มอุ่น

3.ตักส่วนผสมวุ้นกะทิหยอดลงในพิมพ์ทับวุ้นฟักทองจนเต็มพิมพ์ (ต้องแน่ใจว่าวุ้นฟักทองด้านล่างเซตตัวดีแล้ว) นำวุ้นไปแช่เย็นจนเซตตัว นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา  https://tvnewslife.com/11261/