แบ่งปันสูตร “ขนมฝักบัวใบเตย” ขนมไทยโบราณหากินยาก สูตรนี้แป้งนุ่มฟูสีสวย น่ากินมาก

 

แบ่งปันสูตร “ขนมฝักบัวใบเตย” ขนมไทยโบราณหากินยาก สูตรนี้แป้งนุ่มฟูสีสวย น่ากินมาก

ส่วนผสม
แป้งสาสี 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ชช
กะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง
น้ำมัน สำหรับทอด 1 ถ้วยตวง
ตะเกียบ 1 ข้าง เอาไว้ วนตัวขนม
ช้อนยาว 1 อัน เอาไว้วักน้ำมันใส่ตัวขนม

วิธีทำ
1.ผสมแป้งทั้งสามตัวเข้าด้วยกัน คนผสมแป้งให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วตามด้วยน้ำตาลและเกลือ ตามด้วยน้ำใบเตย คนแป้งให้เนียน ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง. หรือ 1 คืน

2.ปิดแลปด้วยพลาสติกแลปอาหาร ครบ 3 ชั่วโมง หรือ 1 คืนแล้ว ให้นำกะทิมาใส่ แล้วคนให้ทั่วอีกครั้ง

3.ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลางในการทอด ถ้าไฟแรงเกินไป ขอบขนมจะไหมเร็ว ก่อนตักขนมลงทอด ต้องคนแป้งทุกครั้ง ขนาดของขนมแล้วแต่ความชอบเลยค่ะ

4.เวลาทอด ต้องวักน้ำมันใส่ตัวขนมตลอด เพื่อให้ขนมฟูทั่วทุกด้าน มือซ้ายใช้ตะเกียบวนขนม มือขวาวักน้ำมันใส่ขนม

5.พอขนมพองฟูแล้ว ค่อยกลับด้านทอด สังเกตุขอบขนมเหลือง เป็นอันสุกใช้ได้ค่ะ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดเสริฟได้เลยค่ะ

ที่มา  https://tvnewslife.com/11189/

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน