น้ำจิ้มสุกี้ สูตรครบรสชาติ ทานได้กับทุกเมนู เก็บไว้ได้นาน

 

น้ำจิ้มสุกี้ สูตรครบรสชาติ ทานได้กับทุกเมนู เก็บไว้ได้นาน

น้ำจิ้มสุกี้สุกี้หม้อร้อนๆก็จะต้องมีน้ำจิ้มที่ให้ความอร่อยกันใช่ไหมล่ะคะ นอกจากความสดใหม่ของวัตถุดิบ รสชาติน้ำซุปที่มีความอร่อยแล้ว สิ่งที่ขาดไม่ได้ กับเมนูสุกี้นั่นก็คือน้ำจิ้ม น้ำจิ้มจะให้อร่อยจะต้องถึงรสชาติถึงเครื่องปรุงและมีความหอม

ท่านใดที่กำลังมองหาสูตรหรือนึกอยา กจะทำเมนูสุกี้ทานแต่ยังไม่มีสูตรการทำน้ำจิ้ม วันนี้เราได้มีสูตรการทำน้ำจิ้มแบบง่ายๆมาฝากกัน มีส่วนผสมเครื่องปรุงที่ไม่มากและหาซื้อได้ไม่ยาก เมื่อพร้อมแล้วเราตามมาชมส่วนผสมเครื่องปรุงพร้อมทั้งวิธีการทำด้านล่างนี้ไปพร้อมกันเลย

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1 เต้าหู้ยี้สีแดง 4 ก้อน

2 น้ำเต้าหู้ยี้ 2 ชต.

3 ซอสพริก 5 ชต.

4 พริกจิน ด า (พริกขิ้ห นู สีแดงเม็ดใหญ่) บด 2 ชต.

5 กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือก บด 4 ชต.

6 กระเทียมด อ ง หั่ น 3 หัว

7 น้ำกระเทียมด อ ง 3 ชต.

8 น้ำตาลทราย 3 ชต.

9 เกลือป่น (เกลือธรรมดา ไม่ใช่ไอโอดีน) 1 ชต. + 1/2 ชช.

10 น้ำมะนาว 3 ชต.

11 น้ำส้มสายชู 3 ชต.

12 น้ำสะอาด 1/3 ถ้วย

13 งาขาวคั่ ว บ ด 2 ชต.

14 น้ำมันงา 1 1/2 ชต.

วิธีทำ

1 ขั้นตอนการทำนั้นให้เราใช้ส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้น น้ำมันงาและงาขาว ให้ใส่ลงไปในโถปั่นจะใช้เวลาในการปั่นไม่นาน ดูแค่ว่าเต้าหู้ยี้ไม่เป็นก้อนก็เป็นอันใช้ได้ แล้วหากกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่นสามารถใช้วิธีการตำครกแทนได้ ค่อยๆแบ่งตำทีละน้อย โขลกให้เต้าหู้ยี้พริกกระเทียมเข้ากันพอ

2 จากนั้นเมื่อเราปั่นหรือโขลกเป็นที่เรียบร้อยแล้วให้เราตักส่วนผสมใส่ลงในหม้อพร้อมกับนำไปตั้งไฟอ่อนๆพร้อมกับการคนเป็นระยะๆจนกระทั่งน้ำจิ้มมีความเดือดปุดๆ เท่านี้ก็เป็นอันใช้ได้

3 ชิมรสชาติดู หากขาดเหลือสามารถปรุงเครื่องปรุงใส่เพิ่มเข้าไปได้ สุดท้ายยกลงจากเตาตามด้วยการใส่น้ำมันงา งาขาวคั่วบดลงไปเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมนำมาทานคู่กับเมนูสุกี้ ทานไม่หมดเก็บใส่ไว้ในขวดปิดฝาให้มิดชิดแช่ในตู้เย็น

ก็เป็นอันเสร็จสำหรับสูตรวิธีการทำน้ำจิ้มสุกี้แสนอร่อย จะให้ความครบรสชาติให้ความหอมถึงเครื่องปรุงที่เราได้ทำ

ใครที่ชื่นชอบในการทานสุกี้สูตรนี้เราแนะนำเลย และนอกจากจะทานสุกี้แล้ว ยังนำมาทานกับเมนูอื่นๆได้ตามความชอบเลยละ

ขอบคุณข้อมูลจาก : ครัวบ้ านพิม