เนื้อแน่นล้วนๆได้รสชาติอร่อย สูตรทำกินเองง่ายๆ
เนื้อแน่นล้วนๆได้รสชาติอร่อย สูตรทำกินเองง่ายๆ
อาหารง่ายๆที่เราได้มีสูตรมาฝากให้กับทุกท่านในวันนี้ เป็นสูตรที่ทำตามกันได้ไม่ยากใช้ส่วนผสมไม่เยอะ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ให้มากมาย แต่จะให้รสชาติที่อร่อยได้เนื้อแน่นแบบล้วนๆ ทั้งยังได้ความสะอาด ความมั่นใจ ถูกใจทั้งคนทำและคนกินแน่นอน
โดยส่วนมากแล้วห มูยอที่เราซื้อตามตลาดทั่วไปมักจะมีเนื้อห มูที่ปนมากับแป้ง ซึ่งทานแล้วไม่อร่อย ไม่ได้เนื้ออย่างเต็มๆ จะได้เป็นรสชาติของแป้งมากกว่า แต่ในวันนี้เราเปลี่ยนจากซื้อมาทำเป็นทำทานเองได้อย่างง่ายๆ ซึ่งจะให้เนื้อล้วนให้รสชาติที่อร่อย อย่ารอช้าเราตามมาดูในส่วนผสมพร้อมทั้งการทำง่ายๆแต่ละขั้นตอนด้านล่างนี้ไปพร้อมกันเลย
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1 ห มูบดล้วน 1 กิโลกรัม
2 น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
4 แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
5 ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
6 พริกไ ท ย 1 ช้อนชา
7 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1 เทส่วนผสมเครื่องปรุงของน้ำปลา น้ำตาลทราย แป้งมันสําปะหลัง ผงฟู และพริกไท ยทำการคนให้เข้ากันดี
2 จากนั้นให้เรานำห มูบดใส่ลงไปในอ่างผสมพร้อมกับการเทส่วนผสมที่เราได้ผสมเตรียมเอาไว้ในขั้นตอนแรกเทใส่ลงไปนวดให้เข้ากันนานประมาณ 10 นาทีจนกว่าเนื้อจะเนียน จะใช้เป็นวิธีการตำครกก็ได้หรือถ้าหากว่าใครมีเครื่องนวด ก็สามารถใช้ได้ เมื่อเราต่ำหรือนวดจนเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว
3 ต้องการให้มีเนื้อของความเนียนที่มากยิ่งขึ้น ให้ตักใส่ลงไปในโถปั่นแล้วทำการปั่น ให้ ใส่น้ำแข็งลงไปสัก 2-3 ก้อนแล้วทำการปั่นให้เนื้อมีความเนียนเข้ากันดี แบ่งปันได้ทีละครึ่งได้
ขั้นตอนการห่อใบตองแบบง่าย ๆ
1 เมื่อได้เตรียมส่วนผสมเสร็จเป็นที่เรียบร้อยก็มาถึงวิธีการห่อโดยเราจะนำใบตองที่มีขนาดความกว้าง 14 x 14 นิ้วหรือจะใช้เป็นขนาดตามที่ชอบ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมนำมาวางทับซ้อนกัน 3 แผ่น ทาน้ำมันบางๆให้ทั่ว
2 ตักส่วนผสมที่ได้ทำเตรียมเอาไว้ใส่ลงไปตรงกลางใส่ปริมาณไปตามขนาดเล็กใหญ่ของใบตองได้เลย จากนั้นให้เราทำการม้วนและทำการห่อไม่ให้ด้านในหลุดออกมาได้
3 พยายามห่อให้เป็นทรงกลมแล้วพับปลายกดส่วนผสมให้แน่นแล้วให้ตัดในส่วนที่ใบตองเกินออกไปพับมุมซ้ายมุมขวาให้เรียบร้อยดี จะทำเหมือนกันทั้ง 2 ด้าน
4 พับเสร็จแล้วก็ให้ใช้เชือกมามัดให้แน่น จากนั้นนำไปวางในเตาทำการนึ่ งบนน้ำเดือดใช้ไฟแรงและจะใช้เวลาจนกว่าจะสุกประมาณ 30 นาที เมื่อเนื้อด้านในสุกดีแล้วให้ยกลงจากเตา แกะใบตองออกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพร้อมทานได้เลย
ก็จะได้เนื้อห มูยอที่มีความแน่นได้เนื้อห มูล้วน นำมาทานเล่นๆเป็นกับแกล้มหรือจะนำไปประกอบในเมนูอาหารต่างๆได้เลยให้รสชาติที่อร่อยมากๆ
ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณ tukata001 (ครัวตุ๊กตา)
เรียบเรียงโดย : hostingrc
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น