แบ่งปันเมนู “หอยแมลงภู่ผัดใบโหระพา” เนื้อหอยหวานๆหนึบๆกับใบโหระพา หอมๆอร่อยลงตัว แถมดีต่อสุขภาพ

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูแนะนำในวันนี้คือเมนูง่ายๆอย่าง หอยแมลงภู่ผัดใบโหระพาค่ะ สูตรจากเสือตะหลิว สมาชิกเว็บพันทิป นั่นเอง เมนูนี้ส่วนผสมไม่มากแถมวิธีการเตรียมก็ไม่ยุ่งยาก เหมาะมากๆสำหรับการทำทานเองในครัวเรือน หรือจะทำขายก็อร่อยไม่หยอกเช่นกัน ด้วยการจับคู่ทางรสชาติที่แสนจะเข้ากัน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสรรพคุณมากล้น

หอยแมลงภู่เป็นเนื้อสัตว์ที่สามารถเข้ากันได้ดีมากๆกับใบโหระพา เนื้อหอยหวานๆหนึบๆกับกลิ่นหอมมันอันเป็นเอกลักษณ์ของใบโหระพา ผสานรวมกันจนเป็นเมนูอร่อยที่มากคุณประโยชน์และดีต่อสุขภาพ เป็นหอยทะเล ที่มีศูนย์รวมของวิตามินบีรวม บำรุงระบบไหลเวียนโลหิตและป้องกันอาการเหน็บชา ลดอาการไมเกรนและบรรเทาอาการอักเสบ อีกทั้งยังช่วยในการคลายเครียดได้อีกด้วย มิหนำซ้ำยังเป็นเนื้อสัตว์ที่แคลอรี่ต่ำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

ส่วนทางด้านใบโหระพาก็ไม่น้อยหน้า ช่วยในการขับลม ขับน้ำ ขับสารพิษต่างๆในร่างกาย ช่วยขับพยาธิ แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ ทำให้เจริญอาหาร อีกทั้งยังช่วยลดคอเรสเตอรอล ล้างหลอดเลือด ช่วยป้องกันเหล่าบรรดาอนุมูลอิสระอีกด้วย

*ส่วนผสม

หอยแมลงภู่แกะเนื้อประมาณ 2 ขีด

หอมใหญ่

ใบโหระพา

แครอท

กระเทียม

พริกไทยบด

น้ำมัน

น้ำมันหอย

ซีอิ๊วขาว

เหล้าจีน

น้ำตาล

แป้งมัน

**ขั้นตอน

ตั้งกระทะไฟปานกลาง เล็กน้อย ผัด ก้านขึ้นฉ่ายสับ  ผัดให้เข้ากันจนส่งกลิ่นหอม

เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เร่งเป็นไฟแรง ปรุงรสด้วย ให้รสออกเค็มนำ มีรสหวานตบเล็กน้อย ใส่น้ำละลายลงไปอีกนิดหน่อยเจือให้ซอสพอข้นๆนิดๆ

ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดให้เข้ากันเร็วๆ วันนี้ใช้เป็น หรือถ้าใครอยากใส่ทั้งเปลือกก็แล้วแต่สะดวก

ตบปิดท้ายประมาณสักกำสองกำเล็กๆ แล้วปิดไฟได้เลย ถือว่าเป็นอันเสร็จพิธี ถึงจะดูเรียบง่าย แต่รับรองอร่อยเข้ากันแถมยังมากสรรพคุณ รสหวานหนึบเป็นอันธรรมชาติของหอยแมลงภู่ กับกลิ่นหอมมันอันเป็นเอกลักษณ์ของใบโหระพา การผสานเข้ากันอย่างลงตัว ทั้งทางรสชาติและสรรพคุณแห่งวัตถุดิบ

จะกินกับข้าวต้มร้อนๆหรือข้าวสวยหุงสุกใหม่ก็รับรองว่าได้อร่อยจนลืมอิ่มอย่างแน่นอน

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ เสือตะหลิว สมาชิกเว็บพันทิป