แบ่งปันวิธีทำ “ขนมปังหวานไส้ข้าวโพด” สูตรนวดมือนุ่มๆ ไส้หอมหวาน ทำทานง่ายๆ

 

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ แวะเวียนมาทักทาย พร้อมมีสูตรขนมมาแบ่งปันกันเช่นเคยนะคะ วันนี้เป็นสูตรขนมปังเนื้อนุ่ม ๆ มีไส้หอมหวาน ทำทาน ทำขายก็ได้เลย วิธีทำไม่ยุ่งยาก นวดมือเหมือนเดิมค่ะ

*ส่วนผสม

ส่วนผสมขนมปัง

แป้งขนมปัง 2 ถ้วยตวง / 300 กรัม

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

ยีสต์ 1.5 ช้อนชา

ไข่ไก่ 1 ฟอง

นมสด หรือ นมสดผสมน้ำส้มสายชู 220 ml

เนยสดชนิดเค็ม 30 กรัม

ส่วนผสมไส้ข้าวโพด

ข้าวโพด 300 กรัม

น้ำตาลทราย 120 กรัม

เกลือ 1/2 ช้อนชา

นมสด 150 ml

แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม

**วิธีทำ

1. ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ น้ำตาล ในชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ นม จนจับตัวเป็นก้อน ปิดแรกพักไว้ 15 นาที

.

2. ใส่เนย นวดจนเนยซึมเข้าตัวแป้งจนหมด นำมานวดต่อนอกชามอีก 15-20 นาที เนื้อเนียนไม่ติดมือ ใส่กลับลงในชาม ปิดแรปพักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า

3. ทำไส้โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน คนจนเหนียวข้นขึ้น ยกลง พักไว้ให้เย็นสนิท

4. กดเอาลมออก ตัดแบ่งเป็น 10 ชิ้นเท่า ๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม ปิดแรปพักไว้ 15 นาที

.

5. รีดแป้งออกเป็นแผ่น ต้กไส้ใส่ตามชอบ ห่อให้มิด วางเรียงลงในถาดอบ พักอีกรอบประมาณ 45 นาที

6. วอร์มเตาอบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส ใช้มีดกรีดด้านบนของขนมปัง ทาหน้าด้วยไข่ นำเข้าอบ ใช้เวลา 13-15 นาที

ออกจากเตาอบ วางพักบนตะแกรงให้เย็น หรือจะทานตอนอุ่น ๆ ก็อร่อยค่ะ

เรียบร้อยแล้วค่ะ สูตรนี้อร่อยมาก

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Cockney Ann สมาชิกเว็บพันทิป