สูตรขนมอร่อย ไม่ต้องห่อใบตอง “ขนมเทียนแก้ว” รสเค็มไส้ถั่วเขียวบด


 วันนี้มาแบ่งปันสูตรขนมเทียนแก้วค่ะ ขนมไทยประยุกต์ ขนมเทียนแก้วรสเค็มไส้ถั่วเขียวบด ทำง่ายไม่ต้องปั้นแป้ง ไม่ต้องห่อใบตอง ใส่ถ้วยขนาดพอดีคำ เวลาทานไม่ต้องแกะใบตองให้เปื้อนมือค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย

*ส่วนผสม

-ไส้ขนม

-ถั่วเขียวเลาะเปลือก 200 กรัม

-กระเทียมสับ 3 ช.ต

-รากผักชีสับ 3 ช.ต

-พริกไทยป่น 2 ช.ช

-น้ำตาลทราย 140 กรัม

-เกลือป่น 2 ช.ช

-น้ำมันพืช 3 ช.ต

-น้ำแป้ง

-น้ำ 120 กรัม

-แป้งมัน 50 กรัม

-น้ำตาลทราย 50 กรัม

-น้ำสีจากสมุนไพร 2 ช.ต. (ใบเตย/อัญชัน/ขมิ้น/บีทรูท)

-น้ำมันพืช 1 ช.ช

**ขั้นตอน

1.ล้างถั่วเขียวเลาะเปลือกจนสะอาด แช่น้ำไว้ 1 คืน แล้วนำไปนึ่ง 30 นาที นำมาบดจนละเอียด

2.ผัดรากผักชี กระเทียม และพริกไทยในนำ้มันพืชจนมีกลิ่นหอม ใส่ถั่วบดลงผัด เติมน้ำตาล และเกลือป่น ผัดจนแห้ง ทิ้งไว้พออุ่นปั้นเป็นก้อนกลม

.

3.ทำน้ำแป้ง ละลายน้ำตาลทรายในน้ำ แล้วเติมแป้งมัน คนให้แป้งละลายหมด เติมน้ำสีจากสมุนไพรตามชอบ (น้ำใบเตย น้ำดอกอัญชัน น้ำหัวบีทรูท และน้ำขมิ้น) เติมน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน

..

4.ทาน้ำมันพืชที่ก้นพิมพ์ซิลิโคน หยอดน้ำแป้งครึ่งพิมพ์ วางไส้ถั่วตรงกลาง เทน้ำแป้งทับจนเต็มพิมพ์

..

5.นำไปนึ่งไฟกลาง 5-7นาที รอให้เย็น แกะออกจากพิมพ์ วางในถ้วยพลาสติกขนาดพอดีคำ

..

น่ากินมากๆเลยค่ะ สูตรนี้ไม่ต้องปั้นแป้ง โดยการประยุกต์ใส่พิมพ์ให้ขนมมีลวดลายน่าทานมากขึ้น แกะออจากพิมพ์กินไดเลย หรือจะทำใส่กล่องขาย ก็ขายดีแน่นแนค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Wacheerat Tammy สมาชิกเว็บcookpad

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ