สูตรขนมอร่อย ไม่ต้องห่อใบตอง “ขนมเทียนแก้ว” รสเค็มไส้ถั่วเขียวบด


 วันนี้มาแบ่งปันสูตรขนมเทียนแก้วค่ะ ขนมไทยประยุกต์ ขนมเทียนแก้วรสเค็มไส้ถั่วเขียวบด ทำง่ายไม่ต้องปั้นแป้ง ไม่ต้องห่อใบตอง ใส่ถ้วยขนาดพอดีคำ เวลาทานไม่ต้องแกะใบตองให้เปื้อนมือค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย

*ส่วนผสม

-ไส้ขนม

-ถั่วเขียวเลาะเปลือก 200 กรัม

-กระเทียมสับ 3 ช.ต

-รากผักชีสับ 3 ช.ต

-พริกไทยป่น 2 ช.ช

-น้ำตาลทราย 140 กรัม

-เกลือป่น 2 ช.ช

-น้ำมันพืช 3 ช.ต

-น้ำแป้ง

-น้ำ 120 กรัม

-แป้งมัน 50 กรัม

-น้ำตาลทราย 50 กรัม

-น้ำสีจากสมุนไพร 2 ช.ต. (ใบเตย/อัญชัน/ขมิ้น/บีทรูท)

-น้ำมันพืช 1 ช.ช

**ขั้นตอน

1.ล้างถั่วเขียวเลาะเปลือกจนสะอาด แช่น้ำไว้ 1 คืน แล้วนำไปนึ่ง 30 นาที นำมาบดจนละเอียด

2.ผัดรากผักชี กระเทียม และพริกไทยในนำ้มันพืชจนมีกลิ่นหอม ใส่ถั่วบดลงผัด เติมน้ำตาล และเกลือป่น ผัดจนแห้ง ทิ้งไว้พออุ่นปั้นเป็นก้อนกลม

.

3.ทำน้ำแป้ง ละลายน้ำตาลทรายในน้ำ แล้วเติมแป้งมัน คนให้แป้งละลายหมด เติมน้ำสีจากสมุนไพรตามชอบ (น้ำใบเตย น้ำดอกอัญชัน น้ำหัวบีทรูท และน้ำขมิ้น) เติมน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน

..

4.ทาน้ำมันพืชที่ก้นพิมพ์ซิลิโคน หยอดน้ำแป้งครึ่งพิมพ์ วางไส้ถั่วตรงกลาง เทน้ำแป้งทับจนเต็มพิมพ์

..

5.นำไปนึ่งไฟกลาง 5-7นาที รอให้เย็น แกะออกจากพิมพ์ วางในถ้วยพลาสติกขนาดพอดีคำ

..

น่ากินมากๆเลยค่ะ สูตรนี้ไม่ต้องปั้นแป้ง โดยการประยุกต์ใส่พิมพ์ให้ขนมมีลวดลายน่าทานมากขึ้น แกะออจากพิมพ์กินไดเลย หรือจะทำใส่กล่องขาย ก็ขายดีแน่นแนค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Wacheerat Tammy สมาชิกเว็บcookpad

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก