สูตร “แกงไตปลา” เมนูอาหารใต้สุดฮิต เผ็ดร้อนโดนใจ

 

แกงไตปลา เมนูอาหารใต้ที่ได้รับความนิยมกินกับข้าวสวยร้อนหรือกินกับขนมจีนก็อร่อย วันนี้เรามีสูตรเด็ดจากสมาชิกหมายเลข 2228164 pantip.com ซึ่งเป็นสูตรเด็ดเผ็ดร้อนสะใจ  ถ้าจะให้อร่อยยิ่งขึ้นต้องเก็บไว้ข้ามคืน กินกับไข่ต้ม ผักสด อร่อยมาก

*ส่วนผสม

-พริกแกงใต้

-ไตปลา /ปลาทูนึ่งหรือย่าง

-ตะไคร้/ข่า/ใบมะกรูด/น้ำตาลปี๊บ/ส้มแขก

-ฟักทอง/มะเขือเปราะ/หน่อไม้/ถั่วฝักยาว หั่นเป็นชิ้น /มะเขือพวง

.

**วิธีทำแกงไตปลา

1.แช่ฟักทองในน้ำปูนใส 30 นาที ล้างใ ห้สะอาดพักไว้

2.แกะเนื้อปลาทูพักไว้

3.หน่อไม้เอามาต้มในน้ำเดือดล้างให้สะอาดพักไว้

4.นำไตปลามาผสมกับน้ำ ใส่ตะไคร้บุบข่าบุบ ใบมะกรูดฉีกแล้วนำไปต้มให้เดือด เอาไปกรองเอาแต่น้ำไตปลา หรือไม่กรองก็ได้

5.ต้มไตปลาให้เดือดใส่พริกแกงลงไปใส่หน่อไม้ลงไปต้มประมาณ 10 นาที ใส่ส้มแขก น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ

6.ใส่ฟักทองลงไปต้มให้พอนุ่ม ใส่มะเขือเปราะ ใบมะกรูดลงไป ตามด้วยเนื้อปลา ปล่อยให้เดือด

7.ใส่มะเขือพวง ถั่วฝักยาว ปิดไฟทันที

ขอบคุณสูตรจากสมาชิกหมายเลข2228164 pantip.com

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ