สูตร “ขนมโป๊งเหน่ง” หรือขนมลูกตุ้ม ทำง่ายๆ หอมอร่อยลงตัว
วันนี้จะมาแบ่งปันสูตรขนมยอดฮิตงานวัด หรือตามตลาดนัดอีกหนึ่งเมนู คือขนมโป๊งเหน่ง ขนมลูกตุ้ม ลูกระเบิด แล้วแต่จะเรียกเลย สูตรนี้เก็บไว้ทำขายได้เลย
*ส่วนผสม
-แป้งตราว่าวหรือแป้งเค้ก 1 กก
-ไข่ไก่ 4 ฟอง
-นมสดจืด 3 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 500 กรัม
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-น้ำสะอาดต้มสุก 2 ถ้วย
-ผงฟู 1 ซอง
-ฮอทดอกเสียบไม้ 20 ไม้
-น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ลิตร
**ขั้นตอน
1.นำแป้ง,ผงฟู มาร่อน หลังจากนั้นใส่ในถังที่คนสะดวก ใส่นมสดจืด,น้ำตาลทราย,เกลือป่นและไข่ไก่ลงไปตีให้เข้ากัน ถ้าข้นเกินไปเติมน้ำสะอาดช่วย
2.หลังจากนั้นตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน นำฮอทดอกที่เสียบไม้มาชุบแป้งแล้วจุ่มลงในน้ำมัน เทคนิคการทอดคืออย่าให้แป้งใสเกินไปเพราะจะชุบแป้งไม่ติด แต่ก่ออย่าข้นจนเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อขนมแน่นจนไม่อร่อยและฝืดคอ ทอดจนเหลืองพักไว้
3.ทำจนหมด แล้วค่อยชุบแป้งซ้ำจนครบ 3 รอบ
โป๊งเหน่งเมนูขนมที่กินแล้วเป็นต้องอิ่มท้องจริงๆ สูตรนี้หอมอร่อยแป้งนุ่ม ทำขายก็ขายดี เด็กๆชอบเลยล่ะค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณนรินตายา เอกมงคลชัย สมาชิกเว็บ Cookpad
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น