วิธีทำ “ซี่โครงหมู อบน้ำผึ้ง” แบบง่ายๆ หวานหอมกลมกล่อม

 

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง เมนูที่ทำง่าย แต่อาจจะใช้เวลาในการทำนานซักหน่อย วันนี้เรามีสูตรการทำมาฝาก จากสมาชิกpantip.com ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ มาดูสูตรกันเลย

*ส่วนผสม

1.ซี่โครงหมู ครึ่งกิโล

2.น้ำผึ้ง

3.สามเกลอ(กระเทียม รากผักชี พริกไทย โขลกรวมกัน)

4.เกลือป่น

**วิธีทำ

เริ่มหมักซี่โครงหมูใส่สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง

.

เมื่อครบ 1 ชั่วโมง นำซี่โครงลงทอดในกระทะ

ทอดแบบพอสุกนะคะ ที่เราต้องทอดก่อนก็เพื่อให้กระดูกหมูเค้ารัดตัวเวลานำไปอบเนื้อจะได้ไม่หลุดออกมา และสีสันจะสวยงามด้วย

ส่วนน้ำที่เหลือจากการหมักอันนี้เก็บไว้ก่อนนะคะอย่าเพิ่งทิ้ง เพราะพอเราทอดซี่โครงจนได้ที่แล้วให้เราเทน้ำสะอาดใส่ในชามที่มีเครื่องหมักนี้เลย จากนั้นเราก็นำไปเทใส่ในกระทะ กะว่าพอให้น้ำท่วมๆซี่โครงหมู

ค่อยเติมน้ำทีละนิด

ปรุงรสเพิ่มกันนิดหน่อยค่ะ ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือป่นเล็กน้อย รสชาติก็จะออกเค็มๆหวานๆ

รอให้น้ำเดือดค่อยปิดฝา

ใช้ไฟกลางในการอบและ คอยเปิดดูทุกๆ 15 นาทีนะคะ เผื่อน้ำแห้งเกินไปเราจะได้เติมน้ำได้เราจะใช้เวลาในการอบประมาณ 1 ชั่วโมง

.

สีสวยกำลังดี น้ำคลุกคลิกเอาไว้คลุกข้าวอร่อยแน่นอน

ก่อนตักขึ้นก็เติมน้ำผึ้งลงไปอีกสัก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เป็นอย่างไรง่ายมากใช่ไหมคะ อย่าลืมไปลองทำกินกันดูนะ

ขอบคุณสูตรจากสมาชิกหมายเลข2103716 จากpantip.com