วิธีทำ “มะละกอสานรังแตนเชื่อม” เมนูของหวานสวยงามอย่างไทย รสชาติหวานอมเปรี้ยว

 

วันนี้มาชวนทำมะละกอสานรังแตนเชื่อมค่ะ เป็นเมนูของหวานสวยงามอลังการ งดงามอย่างไทย และช่วยเรื่องสมาธิได้อย่างมาก ไปดูวิธีทำกันค่ะ

*ส่วนประกอบ

มะละกอ 1/2-1 ลูก

น้ำตาล 200 กรัม

เกลือ 1/2 ช้อนชา

มะนาว 1/2-1 ลูก

ใบเตย

น้ำปูนใส สำหรับแช่

สีผสมอาหาร ตามชอบ

**ขั้นตอนการทำ

ผ่ามะละกอ แล้วตัดให้เป็นชิ้น

..

ตัดใยตรงเม็ดออกให้หมด แต่งให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาดประมาณ กว้าง 3 ซม. ยาว 4.5 ซม. แล้วล้างน้ำสะอาด

...

ฝานมะละกอบางๆ ให้/ด้ประมาณ 4-6 ซีก อันนี้ตามความหนาเนื้อมะละกอและน้ำหนักมือเรานะคะ ใ้ช้ไม้ตะเกียบ หรือไม้เสียบลูกชิ้นรองไว้จะได้ไม่ขาดออกจากกัน

...

อีกด้านมะละกอ นำมากรีดให้ได้6-8เส้น

.

จากนั้นพับด้านนอกสุดเข้าหาแกน ครึ่งหนึ่งก่อน แล้วสลับพับอีกด้านเข้าหาแกนเหมือนกัน

....

ฉีกแยกก้านออก แล้วแช่ในน้ำปูนใส ประมาณ 30 นาที

...

นำมะละกอวางในกระทะเชื่อม ตามด้วยใบเตย น้ำตาล เกลือ ใส่น้ำพอท่วม

....

เคี่ยวจนงวด บีบมะนาวก่อนยกลง (ในภาพลืมถ่ายจ้า)

..

นำน้ำเชื่อใส่แก้วผสมสีตามชอบ แช่ไว้ประมาณ 30 นาที

....

เสร็จแล้วค่ะ รสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมใบเตย อร่อย

..

มะละกอสานรังแตน ดูแล้วสวยงามแปลกตาดีค่ะ ลองมาฝึกทำกันนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก kaethykitchen สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน