วิธีทำ “มะละกอสานรังแตนเชื่อม” เมนูของหวานสวยงามอย่างไทย รสชาติหวานอมเปรี้ยว

 

วันนี้มาชวนทำมะละกอสานรังแตนเชื่อมค่ะ เป็นเมนูของหวานสวยงามอลังการ งดงามอย่างไทย และช่วยเรื่องสมาธิได้อย่างมาก ไปดูวิธีทำกันค่ะ

*ส่วนประกอบ

มะละกอ 1/2-1 ลูก

น้ำตาล 200 กรัม

เกลือ 1/2 ช้อนชา

มะนาว 1/2-1 ลูก

ใบเตย

น้ำปูนใส สำหรับแช่

สีผสมอาหาร ตามชอบ

**ขั้นตอนการทำ

ผ่ามะละกอ แล้วตัดให้เป็นชิ้น

..

ตัดใยตรงเม็ดออกให้หมด แต่งให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาดประมาณ กว้าง 3 ซม. ยาว 4.5 ซม. แล้วล้างน้ำสะอาด

...

ฝานมะละกอบางๆ ให้/ด้ประมาณ 4-6 ซีก อันนี้ตามความหนาเนื้อมะละกอและน้ำหนักมือเรานะคะ ใ้ช้ไม้ตะเกียบ หรือไม้เสียบลูกชิ้นรองไว้จะได้ไม่ขาดออกจากกัน

...

อีกด้านมะละกอ นำมากรีดให้ได้6-8เส้น

.

จากนั้นพับด้านนอกสุดเข้าหาแกน ครึ่งหนึ่งก่อน แล้วสลับพับอีกด้านเข้าหาแกนเหมือนกัน

....

ฉีกแยกก้านออก แล้วแช่ในน้ำปูนใส ประมาณ 30 นาที

...

นำมะละกอวางในกระทะเชื่อม ตามด้วยใบเตย น้ำตาล เกลือ ใส่น้ำพอท่วม

....

เคี่ยวจนงวด บีบมะนาวก่อนยกลง (ในภาพลืมถ่ายจ้า)

..

นำน้ำเชื่อใส่แก้วผสมสีตามชอบ แช่ไว้ประมาณ 30 นาที

....

เสร็จแล้วค่ะ รสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมใบเตย อร่อย

..

มะละกอสานรังแตน ดูแล้วสวยงามแปลกตาดีค่ะ ลองมาฝึกทำกันนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก kaethykitchen สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ