สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาไก่

 

ส่วนผสม

 1 ที่
  1. เส้นสปาเกตตี้
  2. เนื้อไก่ 50 กรัม
  3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือ
  5. น้ำเปล่า
  6. พริกจินดาแดง 6 เม็ด
  7. กระเทียมจีน 3 กลีบ
  8. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  11. พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
  12. พริกไทยอ่อน
  13. กระชายซอย
  14. ใบมะกรูด 3 ใบ
  15. ใบโหระพา

ขั้นตอน

  1. ต้มน้ำตั้งไฟปกติ ก่อนที่จะนำเส้นลงไปลวกให้ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้เส้นเหนี่ยวติดกัน) น้ำเดือดจัดนำเส้นใส่ลงไปในหม้อต้มจนเส้นเริ่มอ่อนตัว จับเวลาประมาณ 10-12 นาที วิธีเช็คเส้นว่าสุกหรือยังให้หยิบขึ้นมาชิม  ถ้ากัดแล้วตรงกลางไม่นิ่มหรือแข็งเกินไปก็ถือว่าใช้ได้ เสร็จแล้วปิดไฟตักเส้นขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้วแช่น้ำเย็นทันที พอเส้นเริ่มเย็นแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำอีกครั้ง คลุกด้วยน้ำมันเล็กน้อย

  2. โขลกพริกแดงและกระเทียมพอแหลก พักไว้

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ ผัดจนเหลืองหอม

  4. เมื่อพริกกระเทียมเหลืองหอมได้ที่แล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดต่อจนเนื้อไก่สุก

  5. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

  6. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกไว้ ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว ตามด้วยพริกชี้ฟ้าแดง พริกไทยอ่อน กระชายซอย ใบมะกรูด และสุดท้ายใส่ใบโหระพา ผัดจนใบโหระพาสลด

ครัวจ่ารัน
สูตรโดย
ครัวจ่ารัน

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

สูตรเด็ดขนมจีบหมู จีบกุ้ง จีบปู เก็บไว้ทำขายหรือทำกินกับครอบครัว อร่อยสุดๆ

ให้ไหว้ก่อนในช่วงสิ้นปีนี่ ทำแล้วจะเจริญกันทุกคน

ปลอดภัยชัวร์ "ลูกชิ้นหมูเด้ง" ปันสูตรทำเองไม่ต้องง้อร้าน

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

เก็บไว้ทำกิน 2สูตรทอดน้ำปลาแสนอร่อย หอมน้ำปลา แถมไม่มีน้ำมัน

แจกสูตรอาหาร “แกงไตปลาน้ำข้น” พร้อมวิธีทำแกงไตปลายังไง ให้หอมถึงเครื่องแกง

แจกสูตร “ทอดไข่ดาว” ยังไงให้ให้สวยน่ากิน เสิร์ฟคู่พริกน้ำปลา

แบ่งปันสูตร ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ

สูตรห่อหมกปลากราย อร่อยกว่าร้านดัง

แจกฟรี 5 สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด กินกับอะไรก็อร่อย ทำกินเองได้ง่ายๆ ทำขายรวย