ผัดเผ็ดไก่หน่อไม้ดอง
ส่วนผสม
- ไก่/เนื้อ
- หน่อไม้ดอง
- พริกแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น
- กระเทียมไทย
- พริกแห้ง/พริกสด
- พริกชี้ฟ้า
- กระชาย
- พริกไทยสด
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกไทยดำ
- กะปิ หยิบมือ
ขั้นตอน
เตรียมพริกแกง
ใช้พริกแกงแดงเป็นเบส ตำพริกแห้ง พริกขี้หนู กระเทียมไทย พริกไทยดำ ขมิ้น กะปิหยิบมือ โขลกให้เข้ากัน จะได้พริกแกงใต้สีเหลืองสวยตั้งกระทะน้ำมัน ผัดพริกแกง
ใส่ไก่/เนื้อสับ ลงไปผัด ปรุงรสด้วย รสดี น้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล ชิมให้รสชาดพอดี
เติมน้ำนิดหน่อยจากก้นครก ใส่หน่อไม้ พริกชี้ฟ้า กระชายซอย พริกไทยสด ใบมะกรูดฉีก ผัดจนเกือบแห้ง
ใส่ไปโหระพาปิดท้าย ผัดสองที
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น