บัวลอยน้ำขิง สูตรแป้งเหนียวนุ่ม

 

เป็นขนมที่ชอบทานมาาาก ถึงมากที่สุดค่ะ แต่เวลาซื้อกินไม่ค่อยสะใจ ทำเองเลยดีกว่า เรียกว่ายกหม้อซดกันเลยทีเดียว หุหุ

ส่วนผสม

 4-5 ท่าน
  1. ตัวแป้ง
  2. แป้งข้าวเหนียว 140 กรัม
  3. น้ำอุ่น ครึ่งถ้วย
  4. ตัวไส้งาดำ
  5. งาดำ 80 กรัม
  6. น้ำตาลปี๊บ 130 กรัม
  7. เกลือ ปลายช้อน
  8. น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย
  9. น้ำขิง
  10. ขิงแก่ (หรือแล้วแต่ชอบ) 130 กรัม
  11. น้ำ 1.25 ลิตร
  12. น้ำตาลโอวทึ้ง 6 ชต

ขั้นตอน

  1. ตัวไส้...นำงาดำมาคั่ว ใช้ไฟอ่อน เสร็จแล้วนำไปปั่นให้ละเอียด

    บัวลอยน้ำขิง สูตรแป้งเหนียวนุ่ม วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. เมื่อปั่นเสร็จแล้ว นำงาดำ น้ำตาลปี๊บมากวนในกระทะ ใส่เกลือ ค่อยๆ เติมน้ำเล็กน้อย กวนไปเรื่อยๆ (ไม่ต้องใส่น้ำหมดนะคะ ดูพอให้เราสามารถปั้นเป็นก้อนได้) แล้วไว้ให้เย็็น

    บัวลอยน้ำขิง สูตรแป้งเหนียวนุ่ม วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ตัวแป้ง...นำน้ำอุ่นค่อยๆ เทผสมลงอ่างแป้งทีละนิด ใช้มือค่อยๆ คนไป

    บัวลอยน้ำขิง สูตรแป้งเหนียวนุ่ม วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. จนแป้งจับตัวเป็นก้อน สามารถนำไปปั้นได้

    บัวลอยน้ำขิง สูตรแป้งเหนียวนุ่ม วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. นำแป้งมาปั้นเป็นกลมๆ ขนาดไม่ควรเกินกว่าลูกปิงปองนะคะ โรยแป้งนวลที่ภาชนะด้วยจ้า ป้องกันแป้งติดจาน^^

    บัวลอยน้ำขิง สูตรแป้งเหนียวนุ่ม วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. น้ำขิง...ง่ายมากเลยค่ะ เพียงต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลโอวทึ้ง ใส่ขิง เร่งไฟแรง 10 นาที เพื่อให้น้ำขิงมีรสชาติเข้มข้น หรืออีกวิธีถ้ามีเวลา...พอใส่ทุกอย่างครบแล้วหรีไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ก็จะได้น้ำขิงรสเข้มเหมือนกันค่ะ

    บัวลอยน้ำขิง สูตรแป้งเหนียวนุ่ม วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. มาประกอบร่างกันค่ะ...ต้มน้ำให้เดือดนำบัวลอยลงหม้อ รอสุก เวลาสุกบัวลอยจะลอยขึ้นมาค่ะ ตักใส่ชามเติมน้ำขิง เท่านี้ก็ฟินเฟ่อร์จ้าาา

    บัวลอยน้ำขิง สูตรแป้งเหนียวนุ่ม วิธีทำสูตร 7 รูป
  8. Tip 1...หากบ้านไหนต้องการต้มบัวลอยให้สุกหลายๆ ลูกแต่ยังไม่ทานทันที แนะนำว่าพอต้มบัวลอยเสร็จแล้วตักขึ้นมาใส่อ่างน้ำเย็นเพื่อให้เนื้อแป้งบัวลอยไม่ฟู ไม่บาน ไม่อืดค่ะ

  9. Tip 2 ตัวแป้งจะให้เหนียวนุ่มขึ้นอีก ใช้แป้งมันผสมเพิ่มก็ได้ค่ะ

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ