ไก่ทอดบอนชอน

 

ไก่ทอดบอนชอน สูตรดัดแปลงนิดหน่อยค่ะ ให้ง่ายต่อการหาซื้อเครื่องค่ะ แต่รับรองอร่อยค่ะ

 30 นาที

ส่วนผสม

 3 เสิร์ฟ
  1. ส่วนที่ 1 ส่วนของการหมักไก่
  2. ปีกไก่บน ปีกไก่กลาง 500 g
  3. ขิงขูด 1/2 ชต
  4. กระเทียมขูด 1/2 ชต
  5. ผงกะหรี่ 1/2 ชต
  6. พริกไทย 1 ชช
  7. เกลือ 1 ชช
  8. แป้งทอดกรอบโกกิ 5 ชต
  9. น้ำเย็นจัด 50 ml
  10. ส่วนที่ 2 ส่วนของน้ำซอสคลุกไก่
  11. ซอสโคชูจัง 2 ชต
  12. ซอสมะเขือเทศ 1 ชต
  13. ซีอิ๊วขาว 3 ชช
  14. น้ำตาล 1 ชช
  15. น้ำเปล่า 50 ml
  16. ถั่วลิสงป่น ตามชอบ
  17. ต้นหอมซอย สำหรับตบแต่ง
  18. น้ำมันพืช สำหรับทอด
  19. แป้งโกกิ 6 ชต

ขั้นตอน

  1. นำส่วนที่ 1 ทั้งหมด มาผสมให้เข้ากันดี(จำนวนน้ำเย็นจัดที่ให้ไปถ้าน้อยเกิน ก็เพิ่มน้ำได้ ให้ผสมแป้งออกมาข้นๆ ตามรูป) จากนี้หมักทิ้งไว้ 10 นาที ถ้ามีเวลาก็ 1 ชม. จะดีมาก

    ไก่ทอดบอนชอน วิธีทำสูตร 1 รูปไก่ทอดบอนชอน วิธีทำสูตร 1 รูปไก่ทอดบอนชอน วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ไก่ทอดบอนชอน วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. นำส่วนที่ 2 ทั้งหมด มาผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟ คนจนน้ำซอสเหนียวข้นดี (ต้องคนให้เหนียวข้นดีไม่อย่างนั้นเวลานำไก่ลงไปคลุกจะไม่กรอบ) เสร็จก็พักไว้ก่อน

    ไก่ทอดบอนชอน วิธีทำสูตร 3 รูปไก่ทอดบอนชอน วิธีทำสูตร 3 รูปไก่ทอดบอนชอน วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. นำไก่ ไปคลุกกับแป้งโกกิแห้งอีก รอบนึง จากนั้นก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ก็นำไก่ลงทอด ให้สุกเหลืองนิดหน่อย แล้วตักขึ้นพักไว้ 3 นาที ก็นำลงไปทอดต่อ ทอดรอบ 2 นี้ ทอดจนเหลืองกรอบดีตามต้องการ (รอบแรกใช้ไฟกลาง รอบ 2 ใช้ไฟแรง) เสร็จก็พักไว้ก่อน

    ไก่ทอดบอนชอน วิธีทำสูตร 4 รูปไก่ทอดบอนชอน วิธีทำสูตร 4 รูปไก่ทอดบอนชอน วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. นำ น้ำซอสที่ทำไว้ลงกระทะอีก รอบเปิดไฟอ่อนๆ แล้วนำไก่ลงไปคลุกให้เข้ากับน้ำซอสดี จากนั้นก็ตักใส่จาน โรยหน้าด้วย ถั่วลิสงป่น และ ต้นหอมซอย ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ

    ไก่ทอดบอนชอน วิธีทำสูตร 5 รูปไก่ทอดบอนชอน วิธีทำสูตร 5 รูปไก่ทอดบอนชอน วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. เสร็จแล้วค่ะ (วิธีทำซอสโคชูจังเราได้ทำไว้แล้วไปหาดูนะคะ หรือ ถ้าไม่อยากทำซอสโคชูจังเอง ก็ซื้อแบบสำเร็จมาก็ได้ค่ะ หรือ จะดัดแปลงอีกนิด คือใช้ซอสมะเขือเทศอย่างเดียวแทนก็ได้ค่ะ)

    ไก่ทอดบอนชอน วิธีทำสูตร 6 รูป
Belli Bell
สูตรโดย
Belli Bell

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่