ชวนทำ “สะตอผัดกะปิกุ้งสด” อาหารใต้ ทำง่าย อร่อย วัตถุดิบน้อย

 

ชวนทำ “สะตอผัดกะปิกุ้งสด” อาหารใต้ ทำง่าย อร่อย วัตถุดิบน้อย

 

วัตถุดิบส่วนน้ำพริกกะปิ

-กระเทียมไทย

-หอมแดง

-พริก

-กะปิ

-น้ำตาลปิ๊บ

-น้ำตาลปิ๊บ

-น้ำมะนาว

-น้ำปลา
—————-
วัตถุดิบขั้นตอนผัด

-น้ำพริกกะปิ

-น้ำมัน

-หมูสับ

-กุ้งสด

-สะตอ

ขั้นตอน

เริ่มที่นำกะปิห่อใบตองไปย่างให้หอม เนื่องจากอยู่หอพักไม่มีเตาเลยย่างบนกระทะค่ะ หรือใครจะเอาเข้าเตาอบก็ได้น้า

แต่จริงๆแล้วเมนูนี้จะไม่ย่างกะปิกันเพราะยังไงก็ต้องเอาไปผัดให้หอมอยู่ดี แต่พิมย่างเพราะเคยชิน

ตำน้ำพริกกะปิทีไรต้องย่างทุกครั้ง ชอบความหอมของใบตอง

  

แล้วก็มาตำน้ำพริกกะปิกันค่ะ  เริ่มที่ตำกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่หอมแดงลงตำให้ละเอียด

ตามด้วยพริก

 

กะปิ ตำให้เข้ากัน

ค่อยใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา ตำให้เข้ากันแล้ววตักพักไว้

เสร็จแล้วน้ำพริกกะปิ ไม่เติมน้ำนะคะเนื่องจะเอาแบบเข้มข้น พร้อมนำไปผัดแล้วค่ะ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน แล้วใส่น้ำพริกกะปิลงผัด

ผัดให้มีกลิ่นหอมและสีเข้มขึ้น แล้วใส่หมูสับลงผัดให้สุก ระหว่างนี้ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำซุปสักเล็กน้อยพอไม่ให้ไหม้นะคะ

แล้วใส่กุ้งลงผัดให้สุก ผัดเร็วๆไฟแรง ใครชอบกุ้งเยอะๆก็เพิ่มเอาน้า

พอกุ้งสุกก็ใส่สะตอลงผัด

ผัดเร็วๆ แป๊บเดียวพอสะตอเข้าเครื่องก็พอ

ยกลงจากเตา ตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกพันทิป หมายเลข 3128333

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

แพทย์เผย ใครกินไข่ทุกวัน ส่งผลต่อร่างกาย

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

ภาพปัจจุบัน อาจารย์แม่ จำได้ไหม รศ. ดร. สุนีย์ สินธุเดชะ อ. ที่เด็กยุค 90 รู้จัก

รวม 11 สูตรยาสมุนไพรหลวงพ่อจรัญ ฐิตธัมโม แก้ปวดกระดูก มะเร็ง ไต

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

แจกสูตร เป็ดย่าง MK รสชาติเหมือนกินที่ร้าน อร่อยมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รวม 6 สูตรก๋วยเตี๋ยวตุ๋น อร่อยนิ่มฟินจนไม่ต้องไปร้าน

7 ช่วงเวลาของผู้หญิง ที่มีเสน่ห์และน่ามอง