วิธีทำ “กระท้อนทรงเครื่อง” น้ำราดทรงเครื่องรสแซ่บ ลงตัว

 

วิธีทำ “กระท้อนทรงเครื่อง” น้ำราดทรงเครื่องรสแซ่บ ลงตัว

 

วัตถุดิบและวิธีทำ

เริ่มแรกให้ใส่น้ำในกาละมัง ใส่เกลือป่นและน้ำส้มสายชูเตรียมไว้

ปอกเปลือกกระท้อนแล้วรีบแช่เลย แบบนี้จะทำให้กระท้อนไม่ดำ แช่ไว่ 1 ชั่วโมง

แล้วก็มาตำถั่วกับกุ้วแห้งเตรียมไว้พร้อมทั้งซอยหอมซอยพริก

วิธีทำน้ำทรงเครื่องค่ะ

ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และขาดไม่ได้คือกะปิ แต่ถ้าไม่ชอบจริงๆไม่ใส่ก็ได้นะคะ

เคี่ยวไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายให้แบ่งพริกใส่ลงไปครึ่งนึงก่อนจะทำให้น้ำทรงเครื่องอร่อยมากขึ้น หอมสุดๆ

เคี่ยวไปเรื่อยๆจนเริ่มฟองใหญ่ปิดไฟพักไว้ให้เย็นสนิท

ครบเวลานำกระท้อนมาฝานหรือสับตามชอบ

พอน้ำทรงเครื่องเย็นก็จะเหนียวประมาณนี้

ให้เราใส่พริกกับหอมแดงรวมถึงกุ้งแห้งลงไปได้เลย

คนให้เข้ากันได้แบบนี้น่าทานสุดๆ

นำราดลงบนกระท้อนได้เลย

โรยถั่ว กุ้งแห้ง พริกขี้หนู ลงไปเพิ่ม แค่นี้ก็เสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกพันทิป หมายเลข 2103716

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

แพทย์เผย ใครกินไข่ทุกวัน ส่งผลต่อร่างกาย

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

ภาพปัจจุบัน อาจารย์แม่ จำได้ไหม รศ. ดร. สุนีย์ สินธุเดชะ อ. ที่เด็กยุค 90 รู้จัก

รวม 11 สูตรยาสมุนไพรหลวงพ่อจรัญ ฐิตธัมโม แก้ปวดกระดูก มะเร็ง ไต

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

แจกสูตร เป็ดย่าง MK รสชาติเหมือนกินที่ร้าน อร่อยมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รวม 6 สูตรก๋วยเตี๋ยวตุ๋น อร่อยนิ่มฟินจนไม่ต้องไปร้าน

7 ช่วงเวลาของผู้หญิง ที่มีเสน่ห์และน่ามอง