ป่นปลาร้า น้ำพริกปลาร้า 2 สูตรนำมาแจก ครบเครื่อง อร่อยนัว

 

ป่นปลาร้า น้ำพริกปลาร้า 2 สูตรนำมาแจก ครบเครื่อง อร่อยนัว

น้ำพริกที่นำมาทานคู่กับในเมนูกับ ข้าวต่างๆ ผักต่างๆเป็นเมนูที่จะต้องมีวางกันเอาไว้อยู่บนโต๊ะอาหาร และสูตรในวันนี้เราได้นำมาฝากกันจะเป็นวิธีการทำปลาร้าและน้ำพริกปลาร้า 2 สูตร ที่อยา กให้เพื่อนๆนั้นได้เก็บ 2 สูตรนี้เอาไว้ทำตามกันดูได้ เพราะเป็นสูตรที่ตามตามกันได้อย่างไม่ยากเลยล่ะคะ ในเรื่องของรสชาตินั้นไม่ต้องพูดถึงเลย อร่อยมากๆ

ในการทําป่นปลาร้านั้น จะเป็นน้ำพริกที่จะประกอบไปด้วยพริก หอมแดง กระเทียม นำมาผสมเข้าด้วยกันกับเนื้อปลา เห็ดหรือจะใส่เป็นเนื้อ สั ต ว์ชนิดอื่นๆ ใส่น้ำปลาร้าเข้าไป ลักษณะของความข้น เอาไว้ใช้จิ้มผักต่างๆได้อย่างอร่อย

2 สูตรในวันนี้เราได้นำมาฝากกัน หากใครที่ชื่นชอบในการทานปลาร้า ก็จะต้องพลาด กันไม่ได้เลยนะคะ มาดูในสูตรแรกกันเลยกับวิธีการทําป่นปลาร้าที่ง่ายมากๆ

สูตรและวิธีทำป่นปลาร้า

ส่วนผสมป่นปลาร้า

ปลาช่ อ น 2 ชิ้น ( ประมาณ 200 กรัม ) ล้างด้วยเกลือเพื่อให้ไม่มีกลิ่นคาว , ปลาร้าใส่ทั้งตัวและน้ำ 1ช้อนโต๊ะ ( วันนี้ใช้ปลาร้าปลากระดี่ 3 ตัว ) , พริกสด 8 เม็ด , หอมแดง 8 หัว , กระเทียม 15 กลีบ , ต้นหอม 2 ต้น , ไข่ต้ม , ผักตามชอบ

สูตรและวิธีทำป่นปลาร้า

1 มาเริ่มต้นด้วยการตั้งหม้อต้มน้ำประมาณ 1-2 ถ้วย น้ำที่เดือดดีแล้วใส่ปลาร้าลงไปในกระชอน ทำการต้มจนเนื้อปลาร้านั้นมีความเ ปื่ อ ยและมีความยุ่ย จากนั้นให้เราใส่ชิ้นปลาช่อนลงไป ต้มให้ได้ความสุกแล้วตักชิ้นปลาขึ้นมาวางพักเอาไว้

2 คั่วพริกหอมแดงและกระเทียมให้สุกให้ได้ความหอม นำไปโขลก แกะเนื้อปลาช่อนที่สุกดีแล้วลงไปโขลกในครกให้เข้ากัน แล้วให้ใส่น้ำพี่ต้มเอาไว้ในตอนแรกใส่ต้นหอม คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสชาติดู ต้องการรสชาติไหนเพิ่มเติมให้ปรุงรสเพิ่มเข้าไปได้

3 ทานคู่กับไข่ต้มและผักต่างๆที่คุณชื่นชอบได้เลย

ส่วนผสม แจ่วพริกสด น้ำพริกปลาร้าพริกสด

1 หอมแดง 50 กรัม

2 กระเทียม 50 กรัม

3 พริกแดงจินดา 50 กรัม

4 พริกจินดาเขียว 50 กรัม

5 พริกชี้ฟ้าเขียว 50 กรัม

6 มะเขือเทศ 50 กรัม

7 มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำปลาร้าต้ม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แจ่วพริกสด น้ำพริกปลาร้าพริกสด

1 เตรียมเครื่องพริก กระเทียม หอมแดง มะเขือเทศ เสียบไม้ จากนั้นนำไปย่ า งบนไฟให้สุก จะใช้เป็นวิธีการคั่วในกระทะก็ได้ แล้วแต่ตามที่สะดวกได้เลย

2 พอสุกดีแล้วก็ให้นำลงจากเตา แล้วนำมาโขลก เริ่มการทำกระเทียมและหอมแดงก่อน และตามด้วยพริก ใส่มะขามเปียกตำต่อให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ จากนั้นทำการตำและคลุกเคล้าผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

3 ปรุงรสชาติเพิ่มเติมความอร่อยด้วยการใส่น้ำปลา น้ำปลาร้า คลุกผสมให้เข้ากันชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ และพร้อมนำมาเสิร์ฟกันได้เลย

เราก็จะได้ 2 สูตรน้ำพริกแกงอร่อยที่เอาไว้ทานคู่กับผักต่างๆ ไข่เจียว ไข่ต้ม ปลาทอด ผักกับแกล้ม ผักต้ม กับ ข้าวต่างๆที่ชื่นชอบกันได้เลย เป็นเมนูน้ำพริกที่หลายคนชอบทาน ด้วยรสชาติของความอร่อยและความครบเครื่องของสมุนไพร ลองนำไปทำตามกันดูนะคะ จะเป็นสูตรวิธีการทำน้ำพริกปลาร้าที่ไม่ได้ยากเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : Supaporn Kumnodnae

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

แจกสูตรน้ำพริกกะปิ 4 สูตร อร่อยสุดยอด ชนิดที่ไม่ผิดหวังแน่นอน

เมนูสุดฟิน‼️หมูกรอบสูตรง่าย เร่งด่วน ไม่จิ้ม ไม่ตาก ไม่ต้ม ไม่แช่น้ำส้ม ไม่กลัวน้ำมันกระเด็น |ครัวแม่ผึ้ง

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า