สูตรนี่ทำกัน สามชั้นทอดกรอบ เคี้ยวเพลิน ส่วนผสมไม่มาก

 

สูตรนี่ทำกัน สามชั้นทอดกรอบ เคี้ยวเพลิน ส่วนผสมไม่มาก

สามชั้นทอด กรอบ เป็นเมนูอาหารที่มักจะมีอยู่บนโต๊ะอาหารในหลายๆบ้ า น ด้วยรสชาติของความอร่อยความกรอบของตัวห มู ทอดที่นำไปทอดให้ความกรอบ ให้ความอร่อยและ 3 ชั้นที่ดีนั้น จะต้องมีการทอดที่ไม่แข็ง ให้รสชาติที่ดี วันนี้เราจึงได้วิธีการทำมาฝากให้กับทุกๆท่านกันค่ะ หากใครที่ชื่นชอบจะเก็บสูตรที่เรานำมาฝากนี้เอาไว้ทำตามกันดูได้

สามชั้นทอด กรอบสูตร 1

ส่วนผสม

1 สามชั้น 1 กิโลกรัม ให้นำมาหั่นเป็นชิ้นยาวๆ สักประมาณ 5-6 นิ้ว ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ใบ คนผสมทั้งหมดนี้เข้าด้วยกัน หมักเอาไว้นานเป็นเวลา 30 นาทีให้เข้าเนื้อ พอได้ครบเวลาการห มั กแล้วเติมแป้งโกกิใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ คนผสมกันให้ทั่วๆเลยโดยที่ไม่ต้องละลายน้ำก่อน

2 ในส่วนของการทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป น้ำมันลงไปมากๆหน่อย กะให้พอท่วมชิ้น 3 ชั้น น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะให้ใส่ลงไปในน้ำมันตอนที่ยังไม่ร้อน เพื่อที่จะเป็นเคล็ดลับในการทอดแล้วไม่ติด กระทะและไม่อมน้ำมัน

3 พอน้ำมันในกระทะเริ่มมีความร้อนดีแล้ว ให้เราใช้ไฟกลางในการทอด ใส่สามชั้นลงไปทอดได้เลย กลับไปมาทอดอยู่เรื่อยๆให้สุกทั้ง 2 ด้าน สีเหลืองได้ที่ดีแล้วก่อนที่เราจะตักขึ้นให้เร่งไฟให้แรงขึ้น ทอดต่อสักประมาณ 1-2 นาที เป็นเคล็ดลับในการไล่น้ำมันไม่ให้อมน้ำมัน เสร็จแล้วตักใส่จานนำมาเสิร์ฟเป็นชิ้นพอดีคำ

สูตรน้ำจิ้ม

กระเทียมเล็กซอย พริกขิ้ห นู ซอย ผสมน้ำตาล มะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากันจะได้นำจิ้มที่เอาไว้ทานคู่กับสามชั้นทอด กรอบ ๆ

สามชั้นทอด กรอบสูตร 2

วัตถุดิบ

1 สามชั้น 30 กรัม

2 น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ

3 พริกไ ท ยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

4 แป้งทอด กรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

5 โซดาแช่เย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวดเล็ก

วิธีการทำ

1 สามชั้นที่ได้เตรียมไว้ล้างน้ำทำความสะอาด นำมาหั่นเป็นท่อนให้ใช้มี ด แ ห ล ม น้ำจิ้มให้ทั่วทั้งชิ้น เพื่อที่จะทำให้เครื่องปรุงต่างๆได้เข้าเนื้อ และเวลาในการทอด ก็จะสุกได้ง่ายขึ้นด้วย

2 น้ำปลา พริกไ ท ยใส่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน ห มั กทิ้งเอาไว้อย่างน้อย 20 นาที

3 มาจัดเตรียมในส่วนของแป้งทอด กรอบใส่น้ำเย็นและน้ำโซดา จะช่วยทำให้แป้งทอดนั้นมีความกรอบได้มากขึ้นกว่าเดิม

4 นำสามชั้นมาคลุกเคล้ากับตัวแป้งให้ทั่วๆ เสร็จแล้วมาถึงขั้นตอนการทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่สามชั้นลงไปทอด ทอดให้สุกให้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง เนื้อสุกทั้ง 2 ด้านพอสุกแล้วก็ให้ตักขึ้นพักเอาไว้สะเด็ดน้ำมัน นำมาหั่นเป็นชิ้น พร้อมทาน

ทั้ง 2 สูตรนี้จะเป็นสูตรที่ทำตามกันได้อย่างไม่ยากเลย จะได้สามชั้นทอด กรอบๆไม่อมน้ำมัน เนื้อไม่แข็งนำมาทางน้ำจิ้มแสนอร่อย คู่กับข้าวเหนียวข้าวสวยเป็นมื้ออาหารที่ถูกใจมากๆ เลย

ขอขอบคุณ : แต่งสวยแล้วอารมณ์ดี

เรียบเรียงโดย : hostingrc

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ