ขนมปังทอด กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน พร้อมน้ำจิ้มอาจาด

 

ขนมปังทอด กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน พร้อมน้ำจิ้มอาจาด

เป็นเมนูของว่างที่ไหนหลายๆบ้ า นนั้นชื่นชอบทานกัน ยิ่งในบ้ า นไหนที่มีเ ด็ กๆก็ชอบทานในเมนูนี้กันอย่างแน่นอน กับเมนูการทำขนมปังทอด ขนมปังแผ่นๆที่เราซื้อมาเป็นแถวนั้นบางครั้งก็ทานไม่หมด จนใกล้ถึงวันหมดอายุ ให้นำขนมปังเหล่านั้นมาทอด กันได้เลย เป็นเมนูของว่างที่ให้ความอร่อย

ขนมปังทอด จะเพิ่มเติมด้วยการใส่หน้า ห มูด้านบนขนมปัง มีความกรอบมีความนุ่ม เนื้อห มู มีรสชาติของความอร่อย ยิ่งได้นำมาทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาดแล้วละก็ อร่อยอย่างดี แต่ส่วนมากแล้วเ ด็ กๆมักจะชื่นชอบทานคู่กับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ​ที่ใช้ทำขนมปัง

1 ขนมปังแผ่น

2 ห มูสับ​ (ใช้ไก่บด , กุ้งบดแทนได้)​

3 รากผักชี กระเทียม โขลก , พริกไท ยป่น

4 ​เกลือ , น้ำปลา ,​ น้ำตาลทราย , ไข่ไก่ , แป้งสาลี

5 พริกแกงเผ็ดเล็ก​น้อย​

6 ผักชี , พริกชี้ฟ้า​แดง​ (แต่งหน้า)​

วิธีการทำ

1 ขนมปังที่เตรียมเอาไว้นั้นให้นำออกมาจากถุง แล้วหั่นให้เป็นชิ้นๆ ไม่ใหญ่ไม่เล็กมาก จากนั้นวางใส่จานแล้ววางผึ่งลมเอาไว้ ให้ขนมปังมีความแห้ง

2 มาทำในส่วนของเนื้อ ห มูให้นำเนื้อ ห มูใส่ลงไปในชามผสม ใส่เครื่องปรุงด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลทราย ตอกไข่ไก่ ใส่แป้งสาลี รากผักชี กระเทียม พริกไ ท ยโขลกให้ใส่ลงไปได้เลย เพิ่มรสชาติของความเผ็ดด้วยเครื่องพริกแกงเล็กน้อย ใช้ส้อมคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ห มั กให้เอาไว้ในตู้เย็น 15 นาที

3 เมื่อครบเวลา 15 นาทีแล้วขนมปังก็มีความแห้งดีแล้ว ส่วนของขั้นตอนถัดมาตักเนื้อ ห มูวางลงบนแผ่นขนมปังไม่ต้องมาก เพราะจะทำให้สุกช้า ตักให้หมดทุกแผ่น เตรียมรอเอาไว้สำหรับการทอดได้เลย

4 ในส่วนของขั้นตอนการทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟที่ระดับกลางค่อนไปทางอ่อน สำหรับการทอด รอให้น้ำมันร้อนดี ก่อนแล้วค่อยใส่ขนมปังลงไป เมื่อใส่ลงไปสักพัก ตัวเนื้อห มู ติ ด กับขนมปังแล้วให้เราคว่ำในส่วนของหน้าห มู ลงน้ำมันเต็มๆ เพื่อที่จะให้ห มู สุก จากนั้นกลับด้านเมื่อสุกดีแล้วก็ให้ตักขึ้นพักวางเอาไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

5 จัดใส่จานแล้วพร้อมนำมาทานคู่กับน้ำจิ้มหรือซอสมะเขือเทศกันเลย เราได้นำสูตรน้ำจิ้มมาฝากกันด้วย เป็นสูตรน้ำจิ้มอาจาด สูตรอยู่ด้านล่างนี้

ส่วนผสมอาจาด

– น้ำส้มสายชู , น้ำตาล , เกลือ , พริกแดงตำ

– แตงกวา , หอมแดงซอย , ใบผักชี​

วิธีทำน้ำจิ้ม

น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือเทใส่ลงไปในหม้อขึ้นตั้งไฟกลางๆ เคี่ยวให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด ตามด้วยพริกแดงใส่ลงไปได้เลยไฟ พักเอาไว้ให้หายร้อน ใส่ผักแตงกวา ผักชี หอมแดง เท่านี้ก็พร้อมที่จะนำมาทานคู่กับขนมปังหน้าห มู ที่ทอดเอาไว้ได้เลยนะคะ

เสร็จแล้วน่าทานมากๆเลยล่ะ ขนมปังกรอบๆนุ่มๆ เนื้อห มูด้านบนรสอร่อย ทานพร้อมน้ำจิ้มที่เข้ากันอย่างมาก

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao