น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามพริกป่น สูตรนี่ทำขายได้ เอาไว้ทำเป็นอาชีพ
น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามพริกป่น สูตรนี่ทำขายได้ เอาไว้ทำเป็นอาชีพ
ทานลูกชิ้นนอกจากความสดใหม่แล้ว จะให้อร่อยมากยิ่งขึ้นจะต้องมีรสน้ำจิ้มรสชาติที่ถูกใจ มีรสชาติของความครบรส นำมาทานได้อย่างเอร็ดอร่อยกันเลย
สูตรการทำน้ำจิ้มในวันนี้นั้น เราได้มีมาฝากกัน เป็นวิธีการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามพริกป่น ในสูตรนี้นั้นจะทำกันได้อย่างไม่ยากเลย ทำข า ยได้เอาไว้ทำเพื่อสร้างเป็นอาชีพสร้างเป็นรายได้เสริมได้เลย เราตามมาดูในเครื่องปรุงต่างๆพร้อมทั้งวิธีการปรุงรสชาติการทำน้ำจิ้มไปพร้อมๆกันค่ะ ต้องบอกว่าไม่ยากอย่างที่คิดเอาไว้ อย่างแน่นอน แถมทำไว้แล้วยังเก็บเอาไว้ให้นาน
เครื่องปรุง / สิ่งที่ต้องเตรียม
1 น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ถ้วย
2 พริกขิ้ห นู 8 เม็ด
3 กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบ
4 กระเทียม ด อ ง 3 หัว
5 น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ถ้วย
6 เกลือ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
7 ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำกระเทียมด อ ง 3 ช้อนโต๊ะ
9 แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
10 พริกป่น 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
11 ลูกชิ้น
วิธีการทำน้ำจิ้มลูกชิ้น
1 มาเริ่มวิธีการเลย เริ่มด้วยการนำพริกขิ้ห นู กระเทียมดอง กระเทียมนำไปปั่นให้ละเอืยด จากนั้นพักส่วนผสมนี้เอาไว้มาทำในส่วนถัดไป
2 น้ำตาลปี๊บให้ตักใส่ลงไปในหม้อได้เลย ใส่ก่อนที่จะเปิดไฟ เมื่อใส่น้ำตาลปี๊บลงไปในหม้อแล้วทำการเปิดไฟแล้วใช้ไฟอ่อนๆ ตามด้วยน้ำมะขามเปียกลงไป คนให้น้ำตาลปี๊บละลายจนหมดไม่เป็นก้อน เมื่อน้ำตาลปี๊บละลายดีแล้วให้เทในส่วนของเกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติของความอร่อย
3 เพิ่มรสชาติของความอร่อยยิ่งขึ้นและสีสันให้น่าทานขึ้น ด้วยการใช้ซอสพริกลงไป และตามด้วยน้ำกระเทียมดองเทใส่ลงไปได้เลย
4 และตามด้วยส่วนผสมของพริก กระเทียมที่ปั่นเอาไว้ในขั้นตอนแรก ให้เทใส่ลงไปในหม้อได้เลยพร้อมกับคนให้เข้ากัน
5 ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ ใครจะใส่พริกเพิ่มเติมลงไปก็ได้เพื่อที่จะเพิ่มรสชาติของความเผ็ดยิ่งขึ้น หลังจากนั้นให้เราคนส่วนผสมให้เข้ากันดี เคี่ยวไปเรื่อยๆให้นำจิ้มนั้นมีความเดือด
6 คนส่วนผสมเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ใส่ในส่วนของแป้งข้าวโพดที่ได้ละลายน้ำเอาไว้ลงไป ใส่ลงไปในหม้อไม่มากเกินไป เพราะจะทำให้น้ำจิ้มเหนียวข้นมากจนเกินไปได้
7 เมื่อน้ำจิ้มที่ได้มีความเหนียวและมีความหอมมากๆในขั้นตอนนี้ ให้ทำการปิดเตาได้เลย ยกลงจากเตาเพื่อพักน้ำจิ้มเอาไว้ให้หายร้อน สุดท้ายใส่ผักชีโรยลงไปในหม้อเท่านี้ก็ถือว่าเป็นอันเสร็จ น้ำจิ้มที่ได้นั้นจะมีรสชาติที่ดีมากๆ มีความครบรสชาติมีความหอม
น้ำจิ้มมะขามเปียกที่ทานคู่กับลูกชิ้น ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นทอด นึ่ ง หรือนำไปย่ า งก็ให้ความอร่อยทั้งนั้น หรือจะนำไปทานกับอาหารอื่นๆ ก็เข้ากันได้กับทุกเมนู
เรียบเรียงโดย hostingrc
ขอบคุณข้อมูลจาก : 108archeepparuay
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น