สูตรอร่อย “ขนมจีนน้ำยากะทิไก่” สีสวยน่าทาน เครื่องแน่น เข้มข้น ทำง่ายมากๆ

 

ขนมจีนน้ำยากะทิไก่ สีสวยน่าทาน อร่อยแซ่บเครื่องแน่น ทำง่ายๆแค่เปลี่ยนจากปลาเป็นไก่ ทานกับขนมจีน แซ่บนัวเลยจ้า เรามาดูขั้นตอนกันค่ะ

*เตรียมเครื่องปรุง

1. กะทิ 1 กิโลกรัม (ใช้กะทิกล่อง)

2. เนื้อไก่ส่วนหน้าอกต้มจนสุก 500 กรัม

3. พริกแห้ง 15-20 เม็ด

4. กระชายหั่น 7 หัว

5. ตะไคร้ซอย 3 ต้น

6. หัวหอมแดงหั่น 7 หัว

8. ข่าหั่น 1 หัว

9. กระเทียมซอย 3 หัว

10. น้ำซุปต้มไก่ 2 ถ้วยตวง

11. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

13. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

14. ใบมะกรูด 10 ใบ

15. ผักสดตามชอบ

16. ขนมจีน 1 กิโลกรัม

17. ไข่ต้ม (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

18. ลูกชิ้นปลา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

**วิธีทำ

1. ล้างไก่ให้สะอาด ต้มอกไก่จนสุก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เก็บน้ำต้มไก่ไว้)

2. นำพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ กระชาย หอมแดง กระเทียม ปั่นลงไปในโถปั่นพร้อมอกไก่ (ใส่น้ำซุปลงไปด้วย) ปั่นออกมาจะเป็นแบบนี้นะคะ

3. ใส่น้ำซุปลงไปในน้ำพริกแกงจนหมด คนให้เข้ากัน

4. ใส่กะทิลงไปในหม้ออีก 1 ใบ เคี่ยวพอร้อน จากนั้นเทส่วนผสมเครื่องแกงลงไป

5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เกลือ

6. ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงไป (ขออภัยหม้อเล็กไปนิดนึง)

.

 

8. ตั้งไฟให้เดือดอีกรอบ ก่อนยกลง ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป

.

.

จัดเสิร์ฟพร้อมผักและไข่ต้มได้เลยค่ะ

.

เมนูรวมญาติ ลองทำทานกันในวันหยุดนะคะ อิ่มอร่อยทั้งบ้านเลยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลจาก แม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

สูตรเด็ดขนมจีบหมู จีบกุ้ง จีบปู เก็บไว้ทำขายหรือทำกินกับครอบครัว อร่อยสุดๆ

ให้ไหว้ก่อนในช่วงสิ้นปีนี่ ทำแล้วจะเจริญกันทุกคน

ปลอดภัยชัวร์ "ลูกชิ้นหมูเด้ง" ปันสูตรทำเองไม่ต้องง้อร้าน

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

เก็บไว้ทำกิน 2สูตรทอดน้ำปลาแสนอร่อย หอมน้ำปลา แถมไม่มีน้ำมัน

แจกสูตรอาหาร “แกงไตปลาน้ำข้น” พร้อมวิธีทำแกงไตปลายังไง ให้หอมถึงเครื่องแกง

แจกสูตร “ทอดไข่ดาว” ยังไงให้ให้สวยน่ากิน เสิร์ฟคู่พริกน้ำปลา

แบ่งปันสูตร ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ

สูตรห่อหมกปลากราย อร่อยกว่าร้านดัง

แจกฟรี 5 สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด กินกับอะไรก็อร่อย ทำกินเองได้ง่ายๆ ทำขายรวย