วิธีทำ “ทองม้วน” เมนูขนมไทย สูตรคีโต หอมๆ กรอบๆ อร่อยไม่แพ้สูตรดั้งเดิม

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีขนมไทยง่ายๆ สายคีโตก็ทานได้ มาแบ่งปันค่ะ กับทองม้วนสูตรคีโต ไม่มีแป้ง ไม่มีน้ำตาล กินคีโตนึกก็กินขนมได้ สูตรวันนี้ทำเองได้ง่ายๆ มาดูขั้นตอนกันค่ะ

*ส่วนผสม

ไข่ 1 ฟอง

อิริททิทอล 20 กรัม

น้ำมันมะพร้าว 10 มล

วีทกลูเต็น(แป้งหมี่กึง) 30 กรัม

เกล็ดมะพร้าว 10 กรัม

งาดำ 1 กรัม

กะทิ 30 มล

**วิธีทำ

ตอกไข่ลงในชามผสม, ใส่น้ำมันมะพร้าว และอิริททิทอล ตีให้เข้ากันจนกระทั่งอิริททิทอลละลาย

.

ใส่วีทกลูเต็น ตีต่อไปให้เข้ากัน

เติมกะทิ ตีให้ส่วนผสมเนียน

.

ใส่เกล็ดมะพร้าวและงาดำ คนให้เข้ากัน

อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลใช้ไฟค่อนข้างแรง เมื่อเครื่องร้อนแล้ว ตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆปิดฝา อบประมาณ 2-3 นาที จนได้กลิ่นหอม
สีที่ได้ต้องเป็นสีน้ำตาลทอง หากสียังอ่อนอยู่ให้อบต่ออีกสักพัก หมั่นเช็คนะคะ

พับขอบ 2 ด้าน เพื่อความสวยงามเวลาม้วน (ขั้นตอนนี้ข้ามได้คะ)

.

.

ใช้ตะเกียบม้วน โดยใช้ที่คีบช่วย ค่อยๆหมุนไปด้านหน้า ขณะที่ขนมยังร้อนๆ

พักไว้ในจาน รอจนกว่าจะอยู่ตัวแล้วค่อยดึงตะเกียบออก

.

.

.

น้ำตาลอิริททิทอลจะแข็งตัวช้ากว่าน้ำตาลปกติ ต้องทิ้งไว้สัก 2-3 ชั่วโมงให้ขนมเซ็ต เพื่อความกรอบที่มากขึ้นค่ะ สายคีโตลองทำทานกันดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ThaiNutrition สมาชิกเว็บพันทิป