ทอดมันสูตรทำง่าย อร่อยเต็มรสชาติเครื่องแกง

 

ทอดมันสูตรทำง่าย อร่อยเต็มรสชาติเครื่องแกง

วันนี้เราได้แนะนำเมนูอาหารแสนอร่อยมาฝากให้กับเพื่อนๆกัน กับเมนูทอดมัน หลายคนอาจจะมองว่าทอดมันก็เป็นเมนูที่ไม่ยากอะไร สามารถทำได้เอง แต่การทำเมนูทอดมันนั้นจะต้องมีเคล็ดลับในการทำด้วย และรสชาติที่อร่อยที่ดี เครื่องพริกแกงจะต้องอร่อยจะต้องถึงรสชาติ

เพื่อนๆที่ชื่นชอบหรืออย ากเข้าครัวลองทำทอดมันทานเอง นำสูตรนี้ไปทำตามกันได้เลย จะเป็นสูตรการทำที่ไม่ได้ยากเลย พริกแกงนั้นเราสามารถใช้พริกแกงที่เราชื่นชอบตามร้านที่เราเคยซื้ออยู่เป็นประจำนำมาผสม เรามาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมเครื่องปรุงส่วนผสม และมีวิธีการทำทอดมันอย่างไร บอกหมดในทุกๆขั้นตอนการทำแบบไม่มีหวง

ส่วนผสมการทำทอดมัน

1 ห มูสับ

2 พริกแกงเผ็ด

3 มะพร้าวขูด

4 ใบมะกรูด

5 น้ำตาลปี๊บ

6 น้ำปลา

7 ไข่เป็ด

8 น้ำมันรำข้าว

วิธีทำทอดมัน

1 เมื่อได้เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงต่างๆข้างต้นเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ก็จะมาเริ่มวิธีกันเลย เริ่มด้วยนำห มู มาโขลกรวมกับพริกแกงเจ้าประจำที่เราซื้อทานกันอยู่เป็นประจำ ทำการนวดและของผสมให้เข้ากันจะได้ลักษณะที่เหนียว และใส่มะพร้าวขูดใส่ไข่ ปรุงรสชาติด้วยการเติมน้ำตาลทราย เติมน้ำปลาลงไป

2 โขลกส่วนผสมให้เข้ากันดีจนได้ลักษณะที่เหนียว เสร็จแล้วใส่ใบมะกรูดซอย เพื่อเป็นการเพิ่มกลิ่นความหอมของเครื่องสมุนไพรให้มีกลิ่นหอม และให้มีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น คนให้เข้ากันพักส่วนผสมทิ้งเอาไว้นาน 20 นาที

3 ครบเวลา 20 นาทีแล้ว ล้างมือให้สะอาดใส่ถุงมือแล้วนำมาปั้นเป็นแผ่นเล็กหรือตามขนาดที่ต้องการ

4 จากนั้นก็จะมาถึงในส่วนของขั้นตอนการทอดมันกันเลย ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป ใช้ไฟระดับปานกลาง รอจนน้ำมันมีความร้อนและเมื่อน้ำมันในกระทะร้อนได้ที่ดีแล้ว ใส่ทอดมันที่ปั้นลงไปทอดในกระทะได้เลย ไม่ต้องใส่เยอะไม่ใส่แน่นจนเกินไป แบ่งทอดทีละน้อยๆ

5 ทอดให้สุกทั้งสองด้านให้มีสีที่น่าทาน เมื่อสุกดีทั้ง 2 ด้านดีแล้วใช้กระชอนตักทอดมันแล้วขึ้นพักเอาไว้บนตะแกรง เพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน เท่านี้เราก็จะได้ทอดมันแสนอร่อยนำไว้ทานคู่กับน้ำจิ้มทานกับข้าวสวยร้อนๆกันเลย

สูตรทำน้ำจิ้ม

– น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย

– น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย

– เกลือป่น 1/2 ชช.

– ถั่วลิสงคั่ว เอาเปลือกออก บดหยาบๆ

– พริกเหลือง (ใช้ตกแต่ง)

– แตงกวา

น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู นำมาผสมเข้าด้วยกันตั้งไฟอ่อนๆให้ละลาย เคี่ยวต่อสักพักจะได้ความเหนียว พอเหนียวได้ที่แล้วพักเอาไว้ให้หายร้อน ระหว่างที่รอให้หายร้อนนั้น แตงกวา พริกเหลืองนำมาหั่นเตรียมเอาไว้ ถั่วลิสงคั่วก็นำมาบดแบบห ย า บๆเอาไว้ได้เลย

น้ำจิ้มหายร้อนดีแล้วใส่ผักแตงกวา พริกเหลือง ถั่วลิสงลงไปตกแต่งด้านบนผักชีพอสวยงาม เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จนำมาทานคู่กับทอดมันแสนอร่อย ที่เราได้ทำกันได้เลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : Supaporn Kumnodnae

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน