ชวนมาทำออส่วน แป้งกรอบๆ ใส่เครื่องแน่น สูตรดั้งเดิม

 

ชวนมาทำออส่วน แป้งกรอบๆ ใส่เครื่องแน่น สูตรดั้งเดิม

โดยส่วนมากแล้วเวลาที่ไปร้านอาหารก็มักจะสั่งเมนูนี้ในทุกๆครั้ง เป็นเมนูที่หลายๆคนชื่นชอบในการทานเป็นอย่างมากเลย รสชาติที่มีความอร่อย แป้งที่ได้นั้นจะได้ความกรอบและมีความนุ่ม มีห อ ยนางรมสดๆ ที่นำไปทานคู่กันอร่อยเข้ากันได้เป็นอย่างดี

ผักถั่วงอกที่นำมาผัดรวมกันได้ทานคู่กับน้ำจิ้ม ก็จะยิ่งให้ความอร่อยยิ่งขึ้นไป และในวันนี้แน่นอนว่าเราได้นำสูตรการทำออส่วนแป้งกรอบแป้งนุ่มๆ ใส่เครื่องแน่นๆ เป็นสูตรดั้งเดิมโบราณมาฝากให้กับทุกๆท่านกัน เราตามมาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมในส่วนผสมเครื่องปรุงและมีวิธีการทําออส่วนอย่างไร เป็นขั้นตอนที่ไม่ยากเลยค่ะ

ส่วนผสม ที่ต้องเตรียม

ห อ ยนางรม 1/2 ถ้วย , ไข่ไก่ 1-2 ฟอง , แป้งท้าว 5 ช้อนโต๊ะ , ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ , กระเทียมบุบ 2 หัว , พริกไ ท ยป่น , ต้นหอมซอย , ถั่วงอก (แล้วแต่ความชอบส่วนตัว) , น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำออส่วน

1 เตรียมหอยนางรมที่ซื้อมาจากตลาดสดนั้น ล้างน้ำทำความสะอาดหลายๆน้ำ นำไปแช่ในน้ำปูนใส 15 นาที แล้วล้างน้ำเปล่าใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2 ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป กระเทียมปอกเปลือกล้างเตรียมเอาไว้และบุบไว้นั้นลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ผักถั่วงอกลงไปผัดปรุงรสชาติด้วยกันกับซีอิ๊วขาว ผัดด้วยไฟแรงๆผัด พอให้สุกแล้วให้ดักถั่วงอกขึ้นใส่จานเตรียมรอไว้

3 จากนั้นจะทำการผสมแป้งท้าว 5 ช้อนโต๊ะ เข้ากับน้ำเปล่าครึ่งถ้วย คนส่วนผสมให้แป้งละลายไม่ให้เป็นก้อนๆ ใส่พริกไ ท ยป่น ใส่ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว ใส่ต้นหอมซอยและห อ ยนางรมคนให้พอเข้ากัน

4 เมื่อเราได้ในส่วนผสมของแป้งไปเป็นที่เรียบร้อย จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปกระเทียมลงไปผัดให้หอม เร่งไฟให้แรงขึ้น นำส่วนผสมของแป้งที่เตรียมเอาไว้ใส่ลงไปในกระทะได้เลย เมื่อตัวแป้งเริ่มมีความข้นเหนียว เขี่ยแป้งตรงกลางให้ว่าง จากนั้นตอกไข่ใส่ตามลงไปยีให้ไข่พอแตก

5 ไข่สุกแล้วคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี สุขดีแล้วตักใส่ลงบนการถั่วงอก ที่เราได้ผัดเอาไว้ในตอนแรก โรยหน้าด้วยพริกไ ท ยด้านบน โรยต้นหอมซอย เพิ่มสีสันและความน่าทาน ใครชื่นชอบแบบถั่วงอกดิบ ก็สามารถใส่เอาไว้ด้านบนด้วย นำมาทานคู่กับน้ำจิ้ม สูตรการทำน้ำจิ้มนั้นมีมาฝากกันอยู่ด้านล่าง

สูตรน้ำจิ้ม

น้ำส้มสายชู , น้ำตาลทราย , กระเทียม , พริกแห้งเม็ดเล็ก , ซอสพริก

วิธีทำน้ำจิ้ม

พริก กระเทียมนำมาโขลกเข้าด้วยกัน เทน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลทรายลงไปในหม้อนำขึ้นตั้งเตาคนให้เดือด แล้วยกลงจากเตา ใส่พริก กระเทียมที่ได้โขลกเอาไว้ลงไป และตามด้วยซอสพริก คนให้เข้ากัน

เท่านี้เราก็จะได้นำจิ้มที่นำมาทานคู่กับออส่วนได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : Supaporn Kumnodnae

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ