สูตรทำสามชั้นทอดน้ำปลา กรอบ พร้อมจิ้มแจ่ว
สูตรทำสามชั้นทอดน้ำปลา กรอบ พร้อมจิ้มแจ่ว
เข้าครัวทำอาหาร บางทีก็ไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไรทานดี วันนี้เราได้นำเมนูแนะนำมาฝากให้กับทุกท่านกัน เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและนิยมทานกันเป็นอย่างมาก กับเมนูที่มีชื่อว่าสามชั้นทอดน้ำปลา สูตรนี้นั้นจะเป็นสามชั้นทอดน้ำปลาที่นำไปทอด กรอบ มีความกรอบอย่างมากๆเลยทีเดียว ไม่เหนียวแน่นอน ไม่อมน้ำมันอย่างแน่นอน
สูตรในวันนี้เราจะมาพร้อมกับวิธีการทำน้ำจิ้มแจ่ว ที่เอาไว้ทานคู่กันนำมาทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ ข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูที่ถูกใจกันอย่างมากเลย เมื่อพร้อมแล้วแล้วตามมาดูวัตถุดิบส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆ วิธีการทำพร้อมทั้งสูตรการทำน้ำจิ้มด้านล่างนี้ไปพร้อมกันเลยค่ะ หากจำไม่ได้ ก็สามารถเก็บสูตรเอาไว้ทำในเมนูวันหยุดนี้กันได้
วัตถุดิบและส่วนผสม
– ห มู สามชั้น 500 กรัม
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– น้ำปลา 3 ช้อนชา
– แป้งทอด กรอบ 3 ช้อน
– น้ำเย็น 2 ช้อน
– พริกไ ท ย
ขั้นตอนวิธีการห มั กห มู
1 นำเนื้อห มู สามชั้นมาแช่ในช่องฟรีซ ให้ผิวที่บริเวณด้านนอกนั้นก็เป็นน้ำแข็ง จากนั้นให้เรานำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2 เทเครื่องปรุงน้ำตาลทราย น้ำปลา แป้งทอด กรอบ น้ำเย็น นำมาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วให้ห มั กทิ้งเอาไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
3 ครบเวลาสำหรับการหมักเสร็จเป็นที่เรียบร้อยก็จะมาถึงในส่วนของขั้นตอนการทอ ดตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปให้น้ำมันมีความร้อน ใช้ไฟกลางค่อนแรง จากนั้นเทแป้งทอด กรอบ 2 ช้อน ที่ผสมน้ำแล้วใส่ลงไปในน้ำมันได้เลย
4 คนให้ตัวแป้งกระจายตัว จากนั้นให้เราใส่ห มู ที่ได้หมักเป็นที่เรียบร้อยใส่ลงไปในน้ำมันร้อนๆได้เลย คนกระจายให้ทั่วๆและทำการทอดจนมีความเหลืองกรอบและสุกดีทั้งสองด้าน จากนั้นตักขึ้นพักเอาไว้อยู่บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน วางผึ่งลมให้คลายความร้อน
เท่านี้เราก็จะได้เมนู ห มูสามชั้นทอดน้ำปลากรอบๆ เอาไว้ทานกันได้อย่างอร่อยกันเลย
สูตรน้ำจิ้ม
– น้ำตาลทรายตามใจชอบ
– พริกป่น 1 ช้อน
– ข้าวคั่ว 1 ช้อน
– น้ำปลา 3 ช้อน
– น้ำมะนาว 3 ช้อน
– หอมแดงต้นหอมซอย
วิธีการทำน้ำจิ้มแจ่ว
การทำน้ำจิ้มแจ่วนั้นง่ายมากๆเลย ให้เราเทส่วนผสมของน้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง ต้นหอมซอย นำมาใส่ในถ้วย คนผสมรวมกันชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ ขาดเหลือปรุงเพิ่มได้ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ มาเสิร์ฟพร้อมกับเมนู สามชั้นทอด กรอบกันได้เลย
เรียบเรียง : hostingrc
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น