เก็บไว้ทำกิน กล้วยทับ พร้อมน้ำราดกล้วยแบบเข้มข้น ทำเปิดร้านได้
เก็บไว้ทำกิน กล้วยทับ พร้อมน้ำราดกล้วยแบบเข้มข้น ทำเปิดร้านได้
ผลไม้กล้วยเป็นผลไม้ที่หมายคนต่างรู้จักและเคยได้ทานกันเป็นอย่างดี ในหลายๆบ้ า นมักจะนิยมปลูกต้นกล้วยกันเอาไว้เพื่อที่จะเก็บเอาไว้ทาน เป็นผลไม้ที่ให้ประโยชน์ที่ดีมากๆกับร่างกายของเรา
กล้วย นิยมนำมาทำประกอบอาหารได้อย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูคาวและเมนูหวาน วันนี้เราได้มีวิธีการทํากล้วยทับมาฝากกัน มาพร้อมกับสูตรการทำน้ำราด กล้วยแบบกะทิเข้มข้น และน้ำราด กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน มาฝากกันทั้ง 2 สูตรนี้เลย
วิธีการทำกล้วยทับ
1 กล้วยที่เตรียมไว้ปลอกเปลือกให้เรียบร้อย จากนั้นนำมาหั่นเป็นลักษณะเป็นๆประมาณ 1 นิ้วไม่ใหญ่และไม่เล็กจนเกินไป จากนั้นให้เรานำกล้วยที่ได้มาเสียบไม้เอาไว้หรือจะวางย่ า งลงบนตะแกรงโดยตรงเลยก็ได้
2 นำกล้วยมา ปิ้ งด้วยไฟอ่อนๆเป็นเวลานาน 15 นาที หรือจนกว่ากล้วยจะสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ เมื่อสุกดีแล้วให้เรานำกล้วยมาทับให้แบน
3 ใช้แปรงจุ่มซอสมาทาบนกล้วย ปิ้ ง สูตรการทำน้ำราด กล้วยอยู่ด้านล่างทั้ง 2 สูตร เมื่อทาเสร็จแล้วให้นำไปโดนไฟประมาณ 2-3 นาที เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยเลย
สูตรน้ำราด กล้วย แบบกะทิเข้มข้น
1 น้ำตาลปิ๊บ 1 ถ้วยครึ่ง
2 กะทิ 1 ถ้วย
3 เนยสด 2 ช้อนชา
4 เกลือ 1 หยิบมือ
วิธีทำ
– น้ำตาลปี๊บกับกะทิในส่วนที่ 1 มาเคี่ยวด้วยกันเคี่ยวเรื่อยๆจนน้ำตาลปี๊บละลายจนหมด ตามด้วยการใส่เนยสดลงไปเคี่ยวต่อให้เข้ากันดี จากนั้นนำกะทิที่เหลือใส่ตามลงไป เคี่ยวต่อเรื่อยๆสักพักเมื่อเข้ากันดี แล้วปิดไฟได้เลยพักเอาไว้ให้หายร้อน นำมาราดบนกล้วยที่เราได้ทำไว้ได้เลย
สูตรน้ำราด กล้วยด้วยซอสมะพร้าวอ่อน
1 น้ำตาลปิ๊บ 4 ออนซ์
2 น้ำตาลทรายขาว 2 ออนซ์
3 น้ำตาลทรายแดง 2 ออนซ์
4 เกลือ ครึ่ง ช้อนชา
5 หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
6 ใบเตย 2 ใบ
7 เนื้อมะพร้าวสด ครึ่ง ถ้วยตวง
วิธีทำ
1 น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดงใส่ลงไปในหม้อ ใส่เกลือ หัวกะทิจากน้ำตั้งเตาด้วยไฟอ่อนๆ เคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นให้เราใส่หัวกะทิลงไปให้หมดเลย เคี่ยวต่อให้เข้ากัน ใส่ใบเตยตามลงไปเพื่อที่จะได้กลิ่นความพร้อมใบเตย เคี่ยวต่อสักประมาณ 10-15 นาทีหรือจนกว่าตัวซอสที่ได้จะมีความเหนียวข้นขึ้น
2 ขั้นตอนถัดมาใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนที่เตรียมเอาไว้ใส่ลงไปได้เลย คนเบาๆให้เข้ากัน รอให้เดือดปิดไฟพักเอาไว้ให้หายร้อน ก็นำมาทาบนกล้วยร้อนๆของเราได้เลย
ทั้ง 2 สูตรที่เราได้นำมาฝากท่านกันในวันนี้ คุณเองสามารถทำตามกันได้อย่างไม่ยากเลยล่ะค่ะ จะเก็บเอาไว้ทำทานกันเองในครอบครัวหรือจะทำข า ยเพื่อสร้างเป็นรายได้เสริมที่ดีให้กับตนเองได้ รับรองได้เลยว่าใครได้ชิมก็เป็นต้องติดใจและชื่นชอบในรสชาติกันอย่างแน่นอน
ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น