แบ่งปันเคล็ดลับในการทำ “ไข่ลูกเขย” ยางมะตูมนิดๆ เปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยฟินครบ 3 รส

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีวิธีการทำ “ ไข่ลูกเขย” มาแบ่งปันค่ะ  แบบยางมะตูมนิดๆ มีรสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม ครบ3 รส เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน วิธีทำไม่ยากเลยค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย

*วัตถุดิบ

1. ไข่เป็ด 4 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 1 ชต.

3. น้ำตาลปี๊ป 3 ชต.

4. น้ำมะขามเปียก 4 ชต.

5. น้ำปลา 3 ชต

6. น้ำเปล่า 1 ชต.

7. หอมแดง 5 หัว

8. พริกแดงแห้ง 6-7 เม็ด

9. ผักชี 2 ต้น

10. น้ำมัน

**วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือดกะน้ำให้พอต้มไข่เป็ด

2. น้ำเดือดแล้วใส่ไข่เป็ดลงไปตามด้วยเกลือ จับเวลาต้ม 5 นาที

3. ครบ5 นาทีแล้วนำขึ้นมาน๊อคน้ำเย็น

4. ปลอกเปลือกไข่เตรียมทอด

5. ซอยหอมแดง และ หั่นผักชี เตรียมไว้

6. ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อนทอดไข่ให้มีสีเหลืองสวย

7. เจียวหอมแดงให้กรอบ และ ตามด้วยทอดพริกให้หอม

.

8. เทน้ำมันออกเหลือน้ำมันติดก้นกะทะนิดหน่อยแล้วนำมาตั้งไฟอ่อน ทำซอสไข่ลูกเขยโดยใส่ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป น้ำตาลทราย น้ำปลา และ น้ำเปล่า ลงไปเคี่ยวให้เหนียวตามความชอบของเรา

.

.

9. นำมาจัดเสริฟโดยนำทุกอย่างที่เตรียมไว้มารวมกัน

10 พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ

หมายเหตุ

* ใส่เกลือตอนต้มไข่ เพื่อจะได้ปลอกเปลือกไข่ได้ง่ายขึ้น

* สูตรนี้ใช้น้ำตาล2 อย่าง เพราะน้ำตาลแต่ละอย่างมีรสชาติหวานไม่เหมือนกัน แต่มารวมกันแล้วเข้ากันได้ดี

* เคี่ยวให้มีความหนืดพอประมาณ อย่าหนืดเกินเพราะหากซอสไม่ร้อนแล้วจะหนืดขึ้นอีก

* หากใครชอบรสชาติไหน เปรี้ยว หวาน เค็ม ปรับ ได้ตามความชอบเลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ sandy_sine สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

แจกสูตรน้ำพริกกะปิ 4 สูตร อร่อยสุดยอด ชนิดที่ไม่ผิดหวังแน่นอน

เมนูสุดฟิน‼️หมูกรอบสูตรง่าย เร่งด่วน ไม่จิ้ม ไม่ตาก ไม่ต้ม ไม่แช่น้ำส้ม ไม่กลัวน้ำมันกระเด็น |ครัวแม่ผึ้ง