"ผัดหมี่สีชมพู" สีชมพูสวยงาม เส้นเหนียวนุ่ม ใส่เครื่องจัดหนัก อร่อยมาก

 

"ผัดหมี่สีชมพู" สีชมพูสวยงาม เส้นเหนียวนุ่ม ใส่เครื่องจัดหนัก อร่อยมาก

สวัสดีกันอีกครั้งสำหรับคนที่มีใจรักการทำอาหารวันนี้ สูตรอาหาร By kubkhao.com เรามีเมนูทานเล่นๆหรือจะทานจริงจังก็ไม่ผิดอะไรกับเมนูผัดหมี่สีชมพู ที่เราคุ้นตามาตั้งแต่เด็กๆ สีสันสวยๆแบบนี้คงคิดว่าทำยาก แต่ที่ไหนได้วิธีการทำและขั้นตอนนั้นไม่ยากเลย ใครก็สามารถทำตามกันได้ง่าย ถ้าใครอยากดัดแปลงใส่เนื้อสัตว์อื่นๆเพิ่มเติมเข้าไปก็สามารถทำได้ เดียวเราไปเข้าครัวทำกันเลย

วัตถุดิบ

เส้นหมี่แบบแห้ง 1แพ ( 1 ห่อมี2แพ)

ซอสแดง2 ช้อนโต๊ะ

ต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

นำ้ตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

นำ้ปลา1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ

เกลือเล็กน้อย

นำ้มะขาม3ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับ2ช้อนโต๊ะ

นำ้มันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

นำ้สะอาดครึ่งถ้วยตวง

- ไข่ไก่ 2 ฟอง เต้าหู้แผ่นหั่นเป็นขิ้นพอเหมาะ1 ถ้วยตวง ถั่วงอกตามชอบ ใบกุยช่ายหั่นยาวประมาณ1 นิ้วตามชอบ

วิธีทำ

- นำเส้นหมี่แช่นำ้ 3 นาที ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดนำ้

- นำไข่มาเจียวบางหั่นฝอย

- นำเต้าหู้มาทอดให้เหลืองพักไว้

- เตรียมเครื้องปรุงทุกอย่างผสมไว้

- ตั้งนำ้มันใส่หอมลงเจียวให้หอมเหลือง>นำ้เครื่องปรุง>นำ้สะอาดพอเดือดพล่านใส่เส้นหมี่ลงคลุกเคล้าจนเส้นนิ่มสุกใส่เต้าหู้ทอด>ไข่>ถั่วงอก>ใบกุยช่ายปิดเตา

- จัดเสริฟ์พร้อมเครื่องเคียง

** เทคนิคและข้อควรระวัง **

- การปรุงเครื่องปรุงให้ครบแล้วรอน้ำปรุงเดือดจึงค่อยใส่เส้นหมี่ลงผัด วิธีนี้จะทำให้เส้นหมี่มีสีสวยสม่ำเสมอและรสชาติซึมเข้าเส้นจนทั่ว อร่อยมาก

- ผัดหมี่สีชมพูที่ดี ต้องมีรสชาติหวานนำ เปรี้ยวและเค็มตาม

เวลาจะกินก็ตามแบบฉบับคนไทยค่ะ ที่คุ้นเคยแต่เก่าก่อน คือ ต้องปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายนิด น้ำปลาหน่อย พริกป่น และบีบมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน อื้อฮือ…. อร่อยมากๆในเวลาหิวๆแบบนี้ ต้องเพิ่มจานที่สองเลยค่ะ

เรียบเรียงข้อมูลโดย kubkhao.com

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน