"ผัดหมี่สีชมพู" สีชมพูสวยงาม เส้นเหนียวนุ่ม ใส่เครื่องจัดหนัก อร่อยมาก

 

"ผัดหมี่สีชมพู" สีชมพูสวยงาม เส้นเหนียวนุ่ม ใส่เครื่องจัดหนัก อร่อยมาก

สวัสดีกันอีกครั้งสำหรับคนที่มีใจรักการทำอาหารวันนี้ สูตรอาหาร By kubkhao.com เรามีเมนูทานเล่นๆหรือจะทานจริงจังก็ไม่ผิดอะไรกับเมนูผัดหมี่สีชมพู ที่เราคุ้นตามาตั้งแต่เด็กๆ สีสันสวยๆแบบนี้คงคิดว่าทำยาก แต่ที่ไหนได้วิธีการทำและขั้นตอนนั้นไม่ยากเลย ใครก็สามารถทำตามกันได้ง่าย ถ้าใครอยากดัดแปลงใส่เนื้อสัตว์อื่นๆเพิ่มเติมเข้าไปก็สามารถทำได้ เดียวเราไปเข้าครัวทำกันเลย

วัตถุดิบ

เส้นหมี่แบบแห้ง 1แพ ( 1 ห่อมี2แพ)

ซอสแดง2 ช้อนโต๊ะ

ต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

นำ้ตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

นำ้ปลา1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ

เกลือเล็กน้อย

นำ้มะขาม3ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับ2ช้อนโต๊ะ

นำ้มันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

นำ้สะอาดครึ่งถ้วยตวง

- ไข่ไก่ 2 ฟอง เต้าหู้แผ่นหั่นเป็นขิ้นพอเหมาะ1 ถ้วยตวง ถั่วงอกตามชอบ ใบกุยช่ายหั่นยาวประมาณ1 นิ้วตามชอบ

วิธีทำ

- นำเส้นหมี่แช่นำ้ 3 นาที ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดนำ้

- นำไข่มาเจียวบางหั่นฝอย

- นำเต้าหู้มาทอดให้เหลืองพักไว้

- เตรียมเครื้องปรุงทุกอย่างผสมไว้

- ตั้งนำ้มันใส่หอมลงเจียวให้หอมเหลือง>นำ้เครื่องปรุง>นำ้สะอาดพอเดือดพล่านใส่เส้นหมี่ลงคลุกเคล้าจนเส้นนิ่มสุกใส่เต้าหู้ทอด>ไข่>ถั่วงอก>ใบกุยช่ายปิดเตา

- จัดเสริฟ์พร้อมเครื่องเคียง

** เทคนิคและข้อควรระวัง **

- การปรุงเครื่องปรุงให้ครบแล้วรอน้ำปรุงเดือดจึงค่อยใส่เส้นหมี่ลงผัด วิธีนี้จะทำให้เส้นหมี่มีสีสวยสม่ำเสมอและรสชาติซึมเข้าเส้นจนทั่ว อร่อยมาก

- ผัดหมี่สีชมพูที่ดี ต้องมีรสชาติหวานนำ เปรี้ยวและเค็มตาม

เวลาจะกินก็ตามแบบฉบับคนไทยค่ะ ที่คุ้นเคยแต่เก่าก่อน คือ ต้องปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายนิด น้ำปลาหน่อย พริกป่น และบีบมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน อื้อฮือ…. อร่อยมากๆในเวลาหิวๆแบบนี้ ต้องเพิ่มจานที่สองเลยค่ะ

เรียบเรียงข้อมูลโดย kubkhao.com

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่