วิธีทำขนมกล้วย ฟักทอง มันต่อเผือก ในถ้วยตะไล เหนียม นุ่ม อร่อย
ขนมกล้วย, ฟักทอง, มันต่อเผือก ในถ้วยตะไล
สวัสดีเช้าวันหยุดช่วงนี้อากาศอึมครึมฝนตกทุกวันเพื่อนๆดูแลสุขภาพกันด้วยนะค่ะ วันนี้ สูตรอาหาร By kubkhao.com มีเมนูขนมไทยมาฝากกัน 3 อย่างทั้งขนมกล้วย ขนมฟักทอง ขนมมันต่อเผือก โดยเป็นสูตรของป้าหมู ขนมกล้วยเดียวนี้กาทานที่อร่อยๆยาก แต่สูตรที่เรานำมาแบ่งปันนั้น รับรองว่าทานอร่อย เหนียว นุ่ม ทานเพลินเลยหละค่ะ
ก่อนอื่นเราต้องมาเตรียมเครื่องและวัตุดิบต่างๆกันก่อน สามารถหาซื้อได้ทั่วไป
วัตถุดิบ
1. กล้วยน้ำว้าบด 500 กรัม (ขนมฟักทองและมันต่อเผือกปรับใช้ในปริมาณเท่ากัน)
2. หัวกะทิ 400 กรัม
3. น้ำตาลปี๊ป 70 กรัม
4. น้ำตาลทราย 180 กรัม
5. เกลือ 2 ช้อนชา
6. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
7. แป้งมัน 85 กรัม
8. แป้งท้าว 85 กรัม
9. มะพร้าวน้ำหอมทึนทึก หรือ มะพร้าวขูดขาว 70 กรัม(สำหรับผสมไปในขนม)
10. มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น (สำหรับโรยหน้าขนม)
วิธีทำ
- ผสมแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ค่อยๆเติมกะทิแล้วนวดเรื่อยๆจนแป้งจับเป็นก้อน (ขั้นตอนนี้ใช้กะทิแค่บางส่วนเอาให้พอนวดแป้งเป็นก้อนได้)
- กะทิที่เหลือ นำมาผสมกับน้ำตาลปี๊ป, น้ำตาลทราย, เกลือ, คนให้น้ำตาลละลาย เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้วให้นำกะทิเทผสมกับแป้งที่นวดไว้ คนผสมกันกันแป้งละลายเข้ากับกะทิ
- กล้วย, ฟักทอง, มันต่อเผือก นำมาบดเหลือเป็นชิ้นเล็กๆบ้าง จากนั้นเทผสมกับแป้งคนให้เข้ากัน (ฟักทองและมันนึ่งสุกก่อนนำมาบด)
- มะพร้าวน้ำหอมทึนทึก หรือ มะพร้าวขูดขาว(ในข้อ9) ผสมลงในแป้งคนให้เข้ากันแล้วพักไว้
- นำซึ้งใส่น้ำประมาณ 3/4 ตั้งไฟให้น้ำเดือด
- ตักขนมหยอดใส่ถ้วยตะไล โรยด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น (ในข้อ10) นำใส่ซึ้งนึ่งไฟแรงนาน 20 นาที สังเกตุขนมสุกเนื้อขนมจะใสขึ้น
- ยกลงแล้วทิ้งให้เย็นจึงแคะออกจากถ้วยตะไล
เป็นยังไงกันบ้างค่ะลองทำกันแล้ว บอกเลยว่าทำไม่ยาก แต่รสชาติอร่อยมากๆ เพื่อนๆสามารถดัดแปลงส่วนผสมต่างๆให้เป็นแบบที่เราชอบได้ไว้รอบหน้า สูตรอาหาร By kubkhao.com จะหาสูตรขนม ของหวาน รวมทั้งเมนูอื่นๆมาฝากกันใหม่ ใครอยากให้เรานำเสนอเมนูไหนก็แนะนำกันเข้ามาได้นะค่ะ
ขอบคุณสูตรและภาพจากคุณ Jn Nong
เรียบเรียงข้อมูลโดย kubkhao.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น