กุ้งกระเบื้อง อาหารเวียดนามกรอบอร่อยไส้แน่น

 

วันว่าง ๆ มาทำกุ้งกระเบื้องกันเถอะ ทำกินเองใส่กุ้งแน่น ๆ กันไปเลย กินจริงจังเอาอิ่มเลยก็ได้

           ใครเบื่อทำกวยจั๊บญวนหรือขนมเบื้องญวน อาหารเวียดนาม ลองมาทำกุ้งกระเบื้องกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกุ้งกระเบื้อง ใส่กุ้งเน้น ๆ กับผักสีสวย ประกบด้วยแผ่นเปาะเปี๊ยะแล้วเอาไปทอดจนสุกกรอบ กินเป็นอาหารว่างหรือกินแทนมื้อหลักก็ได้นะคะ
กุ้งกระเบื้อง

กุ้งกระเบื้อง ในวันว่าง ๆ เรามาทำเมนูอาหารว่างไว้กินกันดีกว่าครับ
เมนูนี้ทำง่ายแต่อร่อยมากครับ โดย ครัวบ้านสวนทวี-Baan Suan Cooking

          วันนี้อยากทำอาหารว่าง เลยทำกุ้งกระเบื้องกินดีกว่าครับ เมนูนี้ทำง่ายมากเลยครับ ปกติแล้วเราก็จะชอบไปสั่งกินกันตามร้านอาหาร แต่จริง ๆ แล้วมันเป็นเมนูที่ทำง่ายสุด ๆ ไปเลยครับ

ส่วนผสม กุ้งกระเบื้อง

กุ้งกระเบื้อง

  • กุ้งบด 200 กรัม 
  • แครอตสับ 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ใส่ตามชอบ
  • แป้งเปาะเปี๊ยะแผ่นกลม 4 แผ่น

วิธีทำกุ้งกระเบื้อง

       นำกุ้งบด แครอตสับ ต้นหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย ใส่ผสมรวมกันแล้วพักไว้ครับ
กุ้งกระเบื้อง

       ตัดแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะให้เป็นแผ่นกลม ตามขนาดที่ต้องการ แนะนำให้ตัดหลังจากผสมไส้เสร็จแล้ว เพราะถ้าตัดทิ้งไว้นานแป้งจะแห้งแข็ง ทอดออกมาแล้วจะไม่สวยครับ และนำไส้กุ้งใส่ลงตรงกลางแผ่นแป้ง
กุ้งกระเบื้อง

       ทาไส้กุ้งให้ทั่ว เว้นขอบไว้เล็กน้อยครับ
กุ้งกระเบื้อง

       นำแผ่นแป้งอีกแผ่นมาปิดด้านบน กดรีดแป้งให้ไส้กุ้งหนาเท่า ๆ กันทั้งแผ่น
กุ้งกระเบื้อง

       ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนปานกลางแล้วนำกุ้งกระเบื้องลงไปทอด ประมาณ 5-6 นาที
กุ้งกระเบื้อง

       คอยพลิกกลับไป-มาด้วย แป้งก็จะสุกและเหลืองกรอบดี จากนั้นก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
กุ้งกระเบื้อง

       ตัดเป็นแผ่นสามเหลี่ยมขนาดตามต้องการ
กุ้งกระเบื้อง

กุ้งกระเบื้อง

       เวลากินก็จับคู่กับบ๊วยเจี่ย ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริก เลือกเอาตามชอบเลยครับ
กุ้งกระเบื้อง

           อื้อหือ ! เพิ่งรู้ว่าเมนูกุ้งกระเบื้องทำง่ายมาก ๆ ดีที่มีกุ้งเหลือจากเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น จับมาทำกินแทนข้าวเย็นเลยดีกว่า ใครไม่มีแผ่นเปาะเปี๊ยะหรือหาซื้อไม่ได้ลองใช้แผ่นเกี๊ยวซ่าแทนก็ได้ไม่ว่ากันจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวบ้านสวนทวี-Baan Suan Cooking

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน