สูตร ขนมรังผึ้ง ขนมโบราณแสนอร่อย ใครกินก็ติดใจ
ขนมรังผึ้งโบราณ ทำง่าย แป้งนุ่มนาน หอมอร่อย
ขนมรังผึ้ง ที่หน้าตาเหมือนวาฟเฟิล แต่เป็นวาฟเฟิลแบบฉบันของขนมไทยที่ใส่ทั้งลูกเกด ฟักทอง และข้าวโพด ขนมรังผึ้งต่างจากวาฟเฟิลคือมีส่วนผสมของกะทิ หากที่บ้านใครมีเครื่องทำวาฟเฟิล ลองมาทำขนมรังผึ้งกันสนุกๆ กันได้ค่ะ
ส่วนผสม (ทำได้ขนมประมาณ 12 ชิ้น)
1. แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วย
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1.5 ถ้วย (สมัยก่อนใช้แป้งหมี่ค่ะ)
3. กะทิ 2 ถ้วย
4. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง
5. น้ำตาลมะพร้าว 3/4 ถ้วย
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
8. น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาพิมพ์)
9. อุปกรณ์พิเศษที่ต้องใช้ พิมพ์ทำขนมรังผึ้ง
วิธีทำ
1. ผสมไข่กับน้ำตาล ตีแรงๆ ให้น้ำตาลละลายเข้ากันดีกับไข่และมีลักษณะขึ้นฟู
2. ผสมแป้งข้าวจ้าวและแป้งสาลี แล้วทยอยใส่ลงไปในไข่ หลังจากนั้นใส่กะทิ และเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันดี พักไว้ 30 นาที
3. นำพิมพ์ขึ้นตั้งเตา ทาน้ำมันมะพร้าวให้ทั่วด้านใน พอพิมพ์ร้อนดี ใส่แป้งลงไป 1 ทัพพี ใช้ไฟกลางๆ
4. กลับด้านละประมาณ 1-2 นาที พอขนมสุกนำออกจากเตา ผึ่งไว้บนถาด พออุ่นๆพับครึ่ง จัดใส่จาน ควรทานตอนขนมสุกใหม่ๆ อุ่นๆ จะหอมอร่อยค่ะ
สำหรับแม่พิมพ์แบบโบราณนี้หาซื้อได้ตามร้านอุปกรณ์เครื่องครัวทั่วไป หรือร้านออนไลน์ก็มีนะคะ ราคาประมาณ 300-400 กว่าบาทค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนู “ขนมรังผึ้ง” สูตรโบราณแบบเตาถ่านที่นำมาฝากวันนี้ ลองเอาไปทำกันดูนะคะ รับรองอร่อยติดใจแน่นอน หรือถ้าท่านใดจะนำไปทำขายเพื่อสร้างรายได้ก็น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น