ปูหลนไข่แดงเค็ม เมนูอาหารทำง่ายเอาใจคนรักอาหารไทย

 

 วันหยุดไหน ๆ ก็ทำกันได้กับเมนูปูหลนหรือหลนปู ใส่หมูสับกับไข่แดงเค็ม ต้มกับกะทิหอมมัน แกล้มกับผักสดสุดฟิน เหมาะกับทุกวัยด้วย

          ใครกำลังมองหาเมนูอาหารเอาใจคุณพ่อคุณแม่ อยากให้ลองทำหลนปูเค็ม สูตรอาหารไทยกันดูนะคะ รับรองทำไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปูหลน ใส่หมูสับต้มกับเครื่องสมุนไพร ความพิเศษคือใส่ไข่แดงเค็มตัดเลี่ยน กินคู่กับผักสดตามชอบ
 

ต้มกะทิปูไข่แดงเค็ม หรือปูหลน เมนูเอาใจคุณพ่อคุณแม่วันหยุดค่ะ
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          วันนี้มาชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนูถูกใจคุณพ่อคุณแม่กันค่ะ นั่นก็คือ ต้มกะทิปูไข่แดงเค็ม หรือปูหลน แต่ตามสูตรนี้ใส่กะทิค่อนข้างเยอะ เลยเรียกว่าต้มกะทิ กินคู่กับผักสด ข้าวจานเดียวคงไม่พอ ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ปูหลน

• ปูเค็มหรือปูจืด 500 กรัม
• หมูสับ 200 กรัม
• กระเทียมและพริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่าเล็กน้อย (สำหรับใส่ในหมู)
• กะทิ 500 กรัม
• น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
• ตะไคร้ซอย 2 ต้น
• หอมแดงซอย 100 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 150 กรัม
• เกลือ 3 ช้อนชา
• ไข่แดงเค็มหั่นชิ้น 80 กรัม
• พริกสด 10 กรัม

วิธีทำปูหลน

     ​​​​► ล้างทำความสะอาดปู แกะส่วนขา กระดอง และนมปูออกค่ะ ถ้าตัวใหญ่ก็หักครึ่ง
 

     ​​​​► นำหมูสับใส่ชาม ตามด้วยกระเทียมและพริกไทยโขลก
 

     ​​​​► เติมน้ำเปล่าผสมให้เข้ากัน เพื่อเวลาใส่ลงในกะทิร้อน ๆ จะได้ไม่เป็นก้อน
 

     ​​​​► ใส่กะทิกับน้ำเปล่าลงไป ตั้งหม้อใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน พอกะทิร้อนใส่หมูที่ผสมไว้ลงไป
 

     ​​​​► รอจนกะทิร้อนอีกครั้งใส่ปู คนนิดหน่อย
 

     ​​​​► พอเริ่มเดือดใส่หอมแดงกับตะไคร้ และปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และเกลือ คนจนเข้ากัน หลังจากได้รสตามชอบก็รอให้เดือดนิดหน่อย
 

     ​​​​► ใส่ไข่แดงเค็มกับพริกสด ปิดไฟ
 

     ​​​​► ตักเสิร์ฟ พร้อมผักสดค่ะ
 

          เชื่อว่าถ้าคุณแม่คุณแม่เจอเมนูปูหลนเข้าไปรับรองกินข้าวเกลี้ยงจานแน่นอนค่ะ ถ้าอยากให้กินสะดวกขึ้นก็แปลงร่างเป็นหลนเนื้อปูหรือหลนปูก้อนก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ พอกินเสร็จตบท้ายด้วยขนมไทยอีกสักอย่าง รับรองมื้อนี้อิ่มฟินค่ะ
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม