สอนทำกล้วยทอด เอาไว้ทำกินทำขายได้ กล้วยหวานแป้งกรอบ

 

สอนทำกล้วยทอด เอาไว้ทำกินทำขายได้ กล้วยหวานแป้งกรอบ

อาหารว่างทานเล่นที่เราจะทานกันอยู่บ่อยๆกับเมนูกล้วยทอด กล้วยแขก เป็นเมนูที่ชื่นชอบสำหรับหลายๆคน เราหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป และมีราคาที่ไม่แพง ความอร่อยของเนื้อกล้วยด้านในบวกกับตัวแป้งด้านนอกที่จะมีความกรอบ นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆยิ่งทานตอนร้อนๆยิ่งให้รสชาติของความอร่อย เป็นเมนูอาหารว่างที่ถูกปากของหลายๆคน

วันนี้เราจึงได้นำสูตรจากเจ้าดังมาฝากให้กับทุกๆท่านกัน เป็นวิธีการทำกล้วยทอด กล้วยแขกที่เพื่อนๆทุกท่านสามารถที่จะนำสูตรและได้นำเคล็ดลับนี้ไปทอดทานกันเองได้ที่บ้ า นอย่างไม่ยากเลย หรือหากใครทำเก่งๆก็สามารถที่จะนำไปทำข า ยสร้างเป็นรายได้สร้างเป็นอาชีพที่ดีได้เช่นกัน

ส่วนผสมในการทำกล้วยทอด

– กล้วยน้ำว้า 1 หวี ( วันนี้ใช้ไป แค่ 8 ลูก เพราะว่าลูกใหญ่ )

– น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

– มะพร้าวขูด 1 ถ้วย

– เกลือ 1 ช้อนชา

– แป้งทอด กรอบ 1 ถ้วย

– น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

– กะทิ 1/2 ถ้วย

– น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย

– งาขาว 1 ถ้วย

– น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำกล้วยทอด หรือกล้วยแขก

1 ในขั้นตอนการทำนั้นให้เราใส่แป้งทอด กรอบจำนวน 1 ถ้วยลงไปในอ่างผสมที่เราได้เตรียมเอาไว้ ใส่น้ำกะทิตามลงไปและให้ทำการคนให้เข้ากับแป้ง คนให้เข้ากันดี ใส่น้ำตามลงไป แนะนำว่าให้ใช้เป็นน้ำเย็นจัดๆ เพราะจะได้ให้ความกรอบที่มากขึ้น และให้คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากันดี ตัวแป้งไม่จับตัวกันเป็นก้อนๆ

2 เทน้ำตาลทรายใส่ตามลงไปคนให้ละลายเข้ากันดี และเมื่อนำตาลทรายกับตัวแป้งเข้ากันละลายดีแล้ว ใส่มะพร้าวขูดลงไปและใส่งาขาวลงไปได้เลย สำหรับงาขาวนั้นก่อนที่เราจะใส่ให้เรานำไปคั่วในกระทะก่อน ไม่ต้องให้เหลืองมากนัก จากนั้นทำการคนทุกอย่างให้เข้ากันเราจะได้ลักษณะข้นๆ

3 น้ำปูนใสใส่ลงไปได้เลย จะทำให้กล้วยทอดนั้นกรอบได้นานยิ่งขึ้น ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับวิธีการทำน้ำปูนใสก็คือให้ใช้ปูนแดง 2 ช้อนโต๊ะเทใส่ลงไปในขวดน้ำเย็นและทำการเข ย่ าให้ละลายตั้งวางเอาไว้ปล่อยให้ปูนแดงตกลงก้นขวด ตัวน้ำใส ๆเราก็นำมาทำอาหารได้

4 ใส่เกลือตามลงไป 1 ช้อนชา คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

5 ขั้นตอนถัดมาจะมาทำในส่วนของกล้วยน้ำว้า ให้เราเตรียมกล้วยนำมาฝ่านไม่ต้องหนาแล้วไม่ต้องบางมากจนเกินไป

6 มาถึงขั้นตอนในการทอดตั้งกระทะ ใส่น้ำมันทอดลงไป แนะนำให้ใช้เป็นน้ำมันใหม่จะไม่ใช้น้ำมันเก่า เปิดไฟที่ระดับปานกลางเมื่อน้ำมันร้อนได้ที่กล้วยที่ได้เตรียมเอาไว้ชุบแป้งส่วนผสมที่เราได้ทำให้ทั่ว แล้วนำลงไปทอดใส่ลงไปในกระทะ ไม่แน่นกระทะจนเกินไป ในระหว่างทอดให้ทำการกดให้อยู่ในน้ำมันตลอด

7 เมื่อได้ทอดจนสุกทั้ง 2 ด้านดีแล้วจนมีความเหลืองมีความกรอบได้ที่ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน คลายความร้อนก็จะได้ความกรอบที่เพิ่มมากขึ้น ง่ายๆเพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมนำมาทานได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณตา แม่ครัวคนดังเจ้าของช่อง Tukata Thai Kitchen

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

แบ่งปันสูตร “กล้วยเชื่อม” แบบง่ายๆ สูตรหม้อหุงข้าว สีแดงสวย เนื้อนุ่มหนึบหนับ

สูตรอร่อย ทำน้ำยำ3รส กินกับยำอะไรก็อร่อย เก็บไว้นาน

หลนกะปิทรงเครื่อง ทำง่ายๆ เข้มข้นครบเครื่อง ครบรสชาติ

สูตรกุยช่ายแต้จิ๋วสูตรโบราณ อร่อย แป้งบางใส ประโยชน์เพียบ

สอนทำข้าวมันไก่ จากหม้อหุงข้าว ทำง่าย อร่อย น้ำจิ้มครบรส

เก็บไว้ทำกินได้ ซอสผัดไท อร่อยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม

น้ำราดหมูแดง หมูกรอบ ทำเก็บไว้ทานเอง สูตรนี้กลมกล่อมไม่หวาน

แจกสูตร น้ำจิ้มลูกชิ้นยืนกิน สูตรน้ำพริกเผา ทำขายสร้างอาชีพ 🔥