แจกฟรีสูตร ขนมพริกทอด

 

ส่วนผสม

1. พริกแห้ง 500 กรัม
2. แป้งทอดกรอบโกกิ 4-5 ช้อนโต๊ะ
3. งาขาว 4-5 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
4. น้ำมันสำหรับทอด
5. น้ำเปล่า กะไห้ทั่วพริก
6. เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. นำพริกแห้งมา ตัดหัว ผ่ากลาง แล้วเอาเม็ดพริก แกรนพริก ออกไห้หมด แล้วนำไปแช่น้ำที่ผสมเกลือแล้วแช่น้ำเกลือเพื่อลดความเผ็ดลง แกะไปแช่ไป (ปริมาณน้ำที่ใช้กะน้ำไห้ท้วมพริก+เกลือ2ช้อนโต๊ะ)

   

2. นำพริกที่แช่น้ำเกลือไปล้างสัก3-4น้ำ จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำกะไห้ท้วมพริก แล้วใส่เกลือไปอีก2ช้อนโต๊ะ จากนั้นก็ใส่พริกลงไปต้ม ต้มครั้งละ15นาที พอครบ15นาที ก็นำออกมาล้างน้ำสัก3น้ำ แล้วเปลี่ยนน้ำในหม้อใหม่ แล้วนำพริกลงไปต้มต่ออีก15นาที ทำแบบเดิมไห้ครบ3รอบ เพื่อลดความเผ็ดของพริก

   

3. พอต้มครบ3รอบแล้ว ก็นำไปล้างน้ำอีก3รอบ แล้วทำไห้สะเด็ดน้ำ นำแป้งทอดกรอบ ใส่ลงไป ตามด้วยงาขาว คลุกเคล้า ส่วนผสมไห้เข้ากันดี (ถ้าดูว่าแป้งน้อยไปไห้เติมแป้งลงไปอีก กะดูไห้ทั่วพริก)

   

4. จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้น้ำมันเยอะนิดหน่อยนะ พอน้ำมันร้อนก็เอาพริกลงไปทอด ใช้ไฟกลาง ทอดไห้สุกกรอบ ถ้าเขาสุกกรอบเขาจะเปลี่ยนสี จากสีแดงเป็นสีส้ม อ่อนๆ ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมเสริฟ

   

5. 

6. รองทำกันดูนะ ต้นทนไม่เยอะ แต่อร่อยไม่ต่างจากไปซื้อกินเลย แถมได้เยอะมาก ดัดแปลง ใส่ผงชีสเพิ่ม หรือ ผงอะไรก็ได้ ก็จะอร่อยไปอีกแบบนึง เวลาทำใส่ถุงมือด้วยนะ ด้วยความหว่งใย❤

สูตรโดย

Belli Bell