ชวนทำไก่ใต้น้ำสูตรดั้งเดิม รสแซ่บ หอมสมุนไพร

 

สอนทำไก่ใต้น้ำสูตรดั้งเดิม รสแซ่บ หอมสมุนไพร

สำหรับใครที่เบื่อเมนูกับข้าวรสชาติเดิมๆต้องการลองอาหารรสจัดๆ วันนี้เรามีเมนูแนะนำมาฝากนั่นคือเมนู ไก่ใต้น้ำ ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดต่อกันมาอย่างยาวนาน รับรองว่ารสชาติแซ่บโดนใจและยังหอมอบอวลไปด้วยสมุนไพร แถมวิธีการทำก็ง่ายไม่ยุ่งยากอีกด้วย โดยสูตรไก่ใต้น้ำที่เรานำมาฝากกันในวันนี้นั้นได้รับการถ่ายทอดโดย เจ้าโฮม ไก่ใต้น้ำ ดีลเลอร์ เจ้าเด็ดเจ้าดังนั่นเอง ส่วนวิธีการทำนั้นเป็นอย่างไรสามารถดูได้ตอนนี้เลย

วิธีการทำไก่ใต้น้ำ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 หม้อนึ่ งข้าว หรือหม้อทำอาหารทั่วไป

2 ชามสแตนเลส

3 ไก่บ้าน 1 ตัว (ขนาด 1-2 กก.)

เครื่องเทศ/เครื่องแกง

1 ข่า 1 ถ้วย

2 หอมแดง 1 ถ้วย

3 พริกแห้ง 1 ถ้วย (ใส่ตามต้องการ)

4 ตะไคร้ 4-5 ต้น

5 ใบมะกรูด 5-6 ใบ

6 รากผักชี 2-3 ต้น

7 พริกไทเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

1 น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

2 ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำตาล 1 ช้อนชา

4 ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

5 น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1 ล้างไก่ให้สะอาดและสับเป็นชิ้นๆ พอดีคำ

2 ตำเครื่องแกง ข่า,รากผักชี,หอมแดง,พริกแห้ง,พริกไทเม็ด ให้ละเอียด

3 นำเครื่องแกงที่ตำละเอียดแล้วมาคลุกกับไก่ที่สับเตรียมไว้

4 ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย, ซอสปรุงรสฝาเขียว, น้ำตาล, ผงปรุงรส, น้ำปลาร้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5 ฉีกใบมะกรูด,ทุบตะไคร้ซอยใส่ลงไป คลุกเคล้าเครื่องแกงและเครื่องปรุงให้เข้ากับเนื้อไก่ แล้วนำไปใส่ลงในหม้อนึ่ ง

6 ใส่น้ำในชามสเตนเลส แล้ววางบนหม้อนึ่ ง

7 เปิดไฟแรง ให้สังเกตุดูน้ำในชามสแตนเลสเริ่มเป็นฟองเดือด ให้ต้มต่อประมาณ 10-15 นาที

8 จากนั้นให้เปลี่ยนน้ำในชาม ทำซ้ำประมาณ 3-4 รอบ ขึ้นอยู่กับไก่ที่ใช้ว่าแก่หรือหนุ่ม

เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับไก่ใต้น้ำรสแซ่บหอมเครื่องเทศรับรองว่าถ้าใครได้ทานจะต้องติดใจอย่างแน่นอน มีเช่นกันข้อแนะนำว่าถ้าใครชอบทานเครื่องในก็ซื้อแยกมาใส่เพิ่มได้ไม่ว่ากัน หรือหากใครชอบทานเผ็ดก็ใส่พริกสดเพิ่มได้

สำหรับปลาร้าจะช่วยเพิ่มความนัวให้กับไก่ใต้น้ำของเราแต่ถ้าหากว่าใครไม่ทานก็สามารถใส่น้ำปลาแทนได้ แต่รสชาติจะไม่นัวเท่าปลาร้า รับรองว่าถ้าใครได้ทานสูตรนี้ติดใจแน่นอนจะทานกับข้าวเหนียวก็เข้ากัน ใครชอบข้าวสวยร้อนๆ ก็ยิ่งอร่อย “เจ้าโฮม ไก่ใต้น้ำ ดีลเลอร์” รับรองว่าอร่อยแน่นอน