ชวนทำไก่ใต้น้ำสูตรดั้งเดิม รสแซ่บ หอมสมุนไพร
สำหรับใครที่เบื่อเมนูกับข้าวรสชาติเดิมๆต้องการลองอาหารรสจัดๆ วันนี้เรามีเมนูแนะนำมาฝากนั่นคือเมนู ไก่ใต้น้ำ ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดต่อกันมาอย่างยาวนาน รับรองว่ารสชาติแซ่บโดนใจและยังหอมอบอวลไปด้วยสมุนไพร แถมวิธีการทำก็ง่ายไม่ยุ่งยากอีกด้วย โดยสูตรไก่ใต้น้ำที่เรานำมาฝากกันในวันนี้นั้นได้รับการถ่ายทอดโดย เจ้าโฮม ไก่ใต้น้ำ ดีลเลอร์ เจ้าเด็ดเจ้าดังนั่นเอง ส่วนวิธีการทำนั้นเป็นอย่างไรสามารถดูได้ตอนนี้เลย
วิธีการทำไก่ใต้น้ำ
สิ่งที่ต้องเตรียม
1 หม้อนึ่ งข้าว หรือหม้อทำอาหารทั่วไป
2 ชามสแตนเลส
3 ไก่บ้าน 1 ตัว (ขนาด 1-2 กก.)
เครื่องเทศ/เครื่องแกง
1 ข่า 1 ถ้วย
2 หอมแดง 1 ถ้วย
3 พริกแห้ง 1 ถ้วย (ใส่ตามต้องการ)
4 ตะไคร้ 4-5 ต้น
5 ใบมะกรูด 5-6 ใบ
6 รากผักชี 2-3 ต้น
7 พริกไทเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
1 น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
2 ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำตาล 1 ช้อนชา
4 ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
5 น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1 ล้างไก่ให้สะอาดและสับเป็นชิ้นๆ พอดีคำ
2 ตำเครื่องแกง ข่า,รากผักชี,หอมแดง,พริกแห้ง,พริกไทเม็ด ให้ละเอียด
3 นำเครื่องแกงที่ตำละเอียดแล้วมาคลุกกับไก่ที่สับเตรียมไว้
4 ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย, ซอสปรุงรสฝาเขียว, น้ำตาล, ผงปรุงรส, น้ำปลาร้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5 ฉีกใบมะกรูด,ทุบตะไคร้ซอยใส่ลงไป คลุกเคล้าเครื่องแกงและเครื่องปรุงให้เข้ากับเนื้อไก่ แล้วนำไปใส่ลงในหม้อนึ่ ง
6 ใส่น้ำในชามสเตนเลส แล้ววางบนหม้อนึ่ ง
7 เปิดไฟแรง ให้สังเกตุดูน้ำในชามสแตนเลสเริ่มเป็นฟองเดือด ให้ต้มต่อประมาณ 10-15 นาที
8 จากนั้นให้เปลี่ยนน้ำในชาม ทำซ้ำประมาณ 3-4 รอบ ขึ้นอยู่กับไก่ที่ใช้ว่าแก่หรือหนุ่ม
เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับไก่ใต้น้ำรสแซ่บหอมเครื่องเทศรับรองว่าถ้าใครได้ทานจะต้องติดใจอย่างแน่นอน มีเช่นกันข้อแนะนำว่าถ้าใครชอบทานเครื่องในก็ซื้อแยกมาใส่เพิ่มได้ไม่ว่ากัน หรือหากใครชอบทานเผ็ดก็ใส่พริกสดเพิ่มได้
สำหรับปลาร้าจะช่วยเพิ่มความนัวให้กับไก่ใต้น้ำของเราแต่ถ้าหากว่าใครไม่ทานก็สามารถใส่น้ำปลาแทนได้ แต่รสชาติจะไม่นัวเท่าปลาร้า รับรองว่าถ้าใครได้ทานสูตรนี้ติดใจแน่นอนจะทานกับข้าวเหนียวก็เข้ากัน ใครชอบข้าวสวยร้อนๆ ก็ยิ่งอร่อย “เจ้าโฮม ไก่ใต้น้ำ ดีลเลอร์” รับรองว่าอร่อยแน่นอน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น