น้ำจิ้มซีฟู๊ดน้ำจิ้มปลาหมึกย่างรสแซ่บ พร้อมเคล็ดลับการทำขาย กำไรมาก

 

เรียกได้ว่าร้านปลาหมึกย่างทั่วไปแทบจะเหมือนๆกันทุกร้านแต่สังเกตุไหมหละคะว่าบางร้านขายดีมาก แต่บางร้านขายยังไงคนก็ไม่ติดหลักๆเลยเป็นเรื่องของรสชาติน้ำจิ้มนี่แหละค่ะ ถ้าน้ำจิ้มอร่อยใคๆก็อยากกิน ยังไงก็กลับมาซื้ออีกแน่นอนค่ะ สำหรับใครที่ชอบกินปลาหมึกแต่น้ำจิ้มที่ร้านไม่ถูกใจสักทีเราไม่ต้องไปหวังพึ่งร้านอีกต่อไปแล้วเพราะวันนี้เรามี สูตรเด็ดร้านดัง! น้ำจิ้มปลาหมึกย่าง ทำง่ายอร่อยจัดจ้าน ไปดูกันเลยค่ะ

ขั้นตอนแรกเริ่มจากการทำปลาหมึกก่อนนะคะ

1.วิธีการเลือกซื้อปลาหมึกเลือกตัวที่คล้ำๆ ม่วงๆ ตัวขาวๆแปลว่าไม่สด

2.ล้างเอาความเค็มออกจากปลาหมึกโดยใช้วิธีเค็มตัดเค็ม

- นำเกลือ 2 กำมือ ต่อปลาหมึก 1 กก ใส่รวมกันใส่น้ำ 1 ขันล้างโดยการตีฟอง ความเค็มที่ตัวปลาหมึกจะออกมาเอง ทำแบบนี้ประมาณ 2-3 ครั้ง สังเกต ฟองของน้ำจะลดลง

3.น้ำสารส้มมาขัดถูที่ตัวปลาหมึกเพื่อลดกลิ่นคาว

4. เตรียมน้ำต้มสุกรอให้เย็น 1 ถ้วย ใส่ซีอิ๋วดำ 1 ช้อนโต๊ะ และเพื่อให้สีปลาหมึกเหลืองสวยน่ากิน ให้ใส่ผงขมิ้นลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำปลาหมึกลงไปคลุกกับน้ำซีอิ๋วให้ทั่ว นำไปเสียบกับไม้ย่าง ให้แห้งกรอบ สูตรน้ำจิ้มปลาหมึกย่างน้ำจิ้มปลาหมึกย่างต้องมีรสชาติจี๊ดจ๊าดแบบสไตล์น้ำจิ้มซีฟูดส์ ปลาหมึกย่างจะอร่อยต้องมีน้ำจิ้มรสเด็ดควบคุ่กันไปด้วย

ส่วนผสมการทำน้ำจิ้ม

-พริกแดง 165 กรัม

-เกลือป่น 65 กรัม

-กระเทียม 165 กรัม

-น้ำมะนาว 1 ถ้วย

-น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม

-รากผักชี 15 กรัม

-น้ำปลาชิมรสแล้วตวงเอง

-น้ำเปล่า1ถ้วย

-ผักชีหั่น

วิธีทำ

นำน้ำเชื่อม เกลือ มะนาว น้ำปลา ผสมในชามผสม คนให้เข้ากัน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกแดง ปั่นหรือโขลกให้ละเอียด จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน

เป็นยังไงกันบ้างหละคะไม่ยากเลยใช่มั้ยสำหรับใครที่อยากทำทานกันที่บ้านก็สามารถทำได้ หรือถ้าใครสนใจทำเป็นอาชีพสร้างรายได้เสริมก็เป็นอีกหนึ่งอาชีพที่น่าสนใจมากๆเลยทีเดียวค่ะ