น้ำพริกกุ้งสดถ้วยโปรด ครบรสชาติ คลุกข้าวสวย กินคู่ผักสด

 

น้ำพริกกุ้งสดถ้วยโปรด ครบรสชาติ คลุกข้าวสวย กินคู่ผักสด

เมนูน้ำพริกเป็นเมนูที่หลายๆบ้ า นจะต้องมีกัน วางเอาไว้บนโต๊ะอาหาร ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกมะม่วงหรือเมนูน้ำพริกต่างๆที่มีหลากหลายให้เราได้เลือกซื้อเลือกทำกันได้หลายรสชาติ

วันนี้เราได้มีสูตรการทำน้ำพริกกุ้งสดมาฝากกัน มองเผินๆอาจจะดูเหมือนว่าคล้ายกับน้ำพริกกะปิที่หลายคนคุ้นเคยเพราะจะมีส่วนผสมรวมถึงเครื่องปรุงต่างๆที่เหมือนๆกัน แต่น้ำพริกกุ้งสดในวันนี้นั้นจะให้รสชาติที่อร่อยและมีเนื้อกุ้งอย่างเต็มๆคำ เมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูในเครื่องปรุงส่วนผสมด้านล่างนี้ พร้อมๆกับวิธีการทำแต่ละขั้นตอนกันเลย

มาดูส่วนผสมสำหรับการทำ

ขาดไม่ได้เลยก็กุ้งสด เลือกขนาดตามความชอบ

กะปิอย่างดี

พริกขิ้ห นูสวน

หอมแดง

มะนาว

น้ำตาลทราย นิดหน่อย

ขั้นตอนในการทำ

1 นำกุ้งที่ได้เตรียมไว้จะใช้ตัวเล็กหรือเป็นตัวใหญ่ได้หมดตามที่ชอบได้เลย นำมาผ่ า หลังเอาเส้นดำออกแล้วนำไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดดี วางใส่ตะกร้าพักเอาไว้

2 หอมแดงและพริกมาซอยกะปริมาณที่เท่าๆกัน แต่หากใครชอบความเผ็ด ก็ให้ใส่พริกเข้าไปมากหน่อย สามารถใส่ได้ตามความชื่นชอบได้เลย

3 กะปิที่เตรียมเอาไว้นำไปลนไฟเบาๆ ให้มีกลิ่นความหอม เมื่อเรานำไปโขลกรวมกันจะให้กลิ่นหอมของกะปิที่มากขึ้น เพิ่มความอร่อยให้กับน้ำพริกที่มากขึ้น

4 ต้มน้ำให้เดือดแล้วให้นำกุ้งที่ล้างเตรียมเอาไว้ลงไปต้มให้สุก เมื่อกุ้งสุกดีแล้วให้นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ

5 นำส่วนผสมของกะปิที่ได้ลนไฟเอาไว้ใส่ลงไปในชาม จากนั้นให้เราใส่หอมแดง พริกเติมน้ำต้มกุ้งใส่ลงไปน้อยๆ ใช้ทัพพีทำการคนให้เข้ากันให้กะปิไม่จับตัวเป็นก้อน จากนั้นปรุงรสชาติด้วยการเติมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากันชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ สุดท้ายให้ใส่เนื้อกุ้งที่เราหั่นเตรียมไว้ลงไป เคล้าให้เข้ากันพอ เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ

6 ตักน้ำพริกใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยกุ้งเพื่อเพิ่มหน้าตาที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นำมาทานคู่กับผักสด ผักต้มต่างๆ ปลาทอด เมนูไข่ทอดไข่ต้ม ข้าวสวยร้อนๆสักจาน เท่านี้ก็อิ่มอร่อยกันได้ทั้งครอบครัวแล้วล่ะค่ะ

เคล็ดลับความอร่อย

– เครื่องปรุงมะนาวที่เราเลือกใช้นั้นควรเลือกเป็นมะนาวสดใช้เป็นลูกๆ ไม่ควรใช้เป็นมะนาวขวด มะนาวสดที่เป็นลูกๆนั้นจะให้รสชาติของความเปรี้ยวความกลมกล่อมและความหอมที่มากกว่ามะนาวขวด

– เครื่องปรุงต่างๆให้ใส่ลงไปทีละน้อยก่อนแล้วชิมรสชาติดู หากขาดเหลือก็ให้ปรุงรสชาติเพิ่มเข้าไปได้

– ปริมาณของส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆนั้นสามารถเพิ่มลดได้ตามปริมาณที่เราได้ทำ หากเราทำน้ำพริกถ้วยใหญ่หน่อย ก็สามารถเพิ่มปริมาณในแต่ละอย่างเข้าไปได้

เรียบเรียง : hostingrc

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน