วิธีทำแหนม 2 แบบ ทำง่าย อร่อยมากๆ
ในวันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรการทำแหนม ที่สามารถนำทำกินได้ง่ายมากๆ
สูตรที่ 1
- เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
- หนังหมู 30 กรัม
- ข้าวเหนียวสุก 100 กรัม
- กระเทียม 100 กรัม
- เกลือ 20 กรัม
- เกลือไนเตรท ไนไตรท์ (ผงเพรก) 0.5 กรัม
สูตรที่ 2
- เนื้อหมู 12 กิโลกรัม
- หนังหมู 7 กิโลกรัม
- เกลือ 400 กรัม
- เกลือไนเตรท ไนไตรท์ (ผงเพรก) 40 กรัม
- รีกัลเบส 40 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- กระเทียม 800 กรัม
- ข้าวเหนียวสุกหรือข้าวสวย 500 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 500 กรัม
ขั้นตอนในการทำ
1. นำแหนมที่เราเตรียมไว้ มาผสมด้วยเครื่องปรุง เกลือ ข้าวสุก รีกัลเบส โซเดียมไนเตรท ไนไตรท์ น้ำตาลทราย กระเทียมตามสูตร
2. จากนั้นให้เราขยำให้เข้ากัน จนให้มีลักษณะเหมียวให้เป็นก้อนและไม่ติดมือ จากนั้นให้เราเติมหนังหมูตามลงไป
3. ขั้นตอนถัดมาให้เรานวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี สำหรับแหนมบางสูตรนั้นหากเราชื่นชอบความเผ็ดเราสามารถเติมพริกขี้หนูเป็นเม็ดเม็ดใส่ลงไปเพื่อให้มีรสชาติเผ็ด
4. เมื่อนวดให้เข้ากันดีแล้ว นำไปปั้นเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกหรือห่อด้วยใบตอง มัดด้วยหนังยางให้แน่นเพื่อไล่อากาศภายในออกให้หมด
โดยส่วนผสมทั้ง 2 สูตรที่เรานำมาฝากนี้มีขั้นตอนการทำที่เหมือนกัน แต่เพียงแค่ส่วนผสม ใครชื่นชอบสูตรไหน สามารถทำตามกันได้เลย
เพราะทั้งสองสูตร มีรสชาติที่อร่อยสามารถทำขายสร้างอาชีพได้ ชื่นชอบรสชาติแบบไหนเพิ่มเติมสามารถใส่ลงไปได้ตามใจชอบ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น