แบ่งปันสูตรการทำ “เปียกปูนใบเตย” แบบง่ายๆ หอมอร่อย เก็บข้ามวัน แป้งนิ่มไม่คืนตัว
วันนี้มีสูตรการทำเปียกปูนใบเตยมาแบ่งปันค่ะ สูตรจากคุณSupatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป เปียกปูนใบเตย หอมฟุ้ง เก็บข้ามวัน แป้งนิ่มไม่คืนตัว มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ
*วัตถุดิบ
1.น้ำปูนใส 1 ลิตร
2.แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
3.แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลมะพร้าว 1 ก้อน ( 100 กรัม)
5.เกลือป่น 1 ช้อนชา
6.ใบเตย 30ใบ
7.มะพร้าวทึนทึกขูดสำหรับโรยหน้า
**วิธีทำ
1.ปั่นใบเตยกับน้ำปูนใสให้ละเอียด
2.กรองเอาแต่น้ำใบเตยแล้วช้อนฟองออก
3.ผสมแป้งข้าวจ้าวแป้งมันเกลือ น้ำตาลมะพร้าวเข้าด้วยกัน
4.นำน้ำใบเตยมาผสมลงแป้ง ค่อยๆคนจนแป้งไม่จับตัวเป็นก่อน
5.นำไปกรองใส่กระทะแล้วกวน
6.กวนด้วยไฟอ่อนค่อนกลาง กวนไป 30-40 นาที
7.นำมาเทใส่พิมพ์ รอเย็น ก่อนทานโรยด้วยมะพร้าวทนทึก
น้ำปูนใส
1.ปูนแดง 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
วิธีทำน้ำปูนใส
นำปูนแดงละลายน้ำเปล่า ทิ้งไว้ 10 นาที ให้ปูนนอนก้นตักเอาแต่น้ำมาใช้
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น