ยำเส้นปลาทู รสชาติครบรสอร่อย ทำกินทำขายได้เลย
ยำเส้นปลาทู รสชาติครบรสอร่อย ทำกินทำขายได้เลย
เพื่อนๆท่านไหนที่ชื่นชอบในการเข้าครัวทำเมนูอาหารต่างๆ และในวันนี้เราได้มีเมนูสุดแสนพิเศษกับเมนูยำขนม จี นปลาทู เป็นเมนูที่หลายๆคนชื่นชอบเพราะมีรสชาติที่อร่อยมีเส้นขนมจี น มีเนื้อของปลาทูที่มีความแน่น พร้อมกับมีการปรุงเครื่องด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริก น้ำมะนาว ได้ความหอมของน้ำปลาร้าอ่อนๆ ใครได้ชิ้นก็เป็นต้องติดใจในรสชาติกันอย่างแน่นอน
และต้องขอบอกเลยว่าในสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ นอกจากที่จะให้ความอร่อยมากๆแล้วนั้น ยังมีขั้นตอนการทำที่แสนง่าย เราตามมาดูในส่วนผสมและวิธีการทำด้านล่างนี้กันเลย สามารถทำทานกันได้กันทั้งครอบครัว หรือจะทำข า ยสร้างเป็นอาชีพก็ดีไม่ใช่น้อย
ส่วนผสม เครื่องปรุงต่างๆ
1 เส้นขนมจี น
2 ปลาทูนึ่ ง (นำไปทอดให้สุก)
3 ผักต่างๆที่ชอบ เช่น ต้นหอมซอย พริกแดงซอย ถั่วฝักยาวซอย
4 เครื่องปรุงมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และพริกป่น
5 ที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ น้ำปลาร้าต้มสุกนั่นเอง ใส่ไม่ใส่ก็ได้
ลงมือทำกันเลย
1 เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมเสร็จเป็นที่เรียบร้อย วิธีในการทำให้เราทำเครื่องยำก่อน ด้วยการใส่น้ำปลาร้าต้มสุกลงไปในถ้วย หากใครไม่ชอบน้ำปลาร้าก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บทำการคนให้น้ำตาลปี๊บละลายไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
2 ใส่พริกป่นตามลงไป ความเผ็ดสามารถใส่ได้ตามความต้องการ ชอบเผ็ดมากก็ให้ใส่มากหน่อย ชอบเผ็ดน้อยก็ให้ลดปริมาณของพริกลงมา บีบน้ำมะนาวตามลงไปด้วย มะนาวที่เลือกใช้จะต้องเป็นมะนาวลูกๆไม่ใช้มะนาวขวด เพราะมะนาวลูกนั้นจะให้ความเปรี้ยวให้ความหอม ให้รสชาติที่กลมกล่อมมากกว่า
3 ตามด้วยการใส่ผักต่างๆ ผักต้นหอมซอย ถั่วฝักยาวซอยใส่ตามลงไป จากนั้นทำการคนให้เข้ากันชิมรสชาติที่ได้ตามความต้องการ ขาดเหลือรสชาติไหนก็ให้ใส่เพิ่มไปได้ แนะนำว่าปรุงแบบเข้มข้นหน่อยเพราะเวลาที่เราใส่เส้นขนมจี นตามลงไปนั้นเส้นจะดูดน้ำยำ ทำให้รสชาติจางลงไป
4 เมื่อได้รสชาติที่ได้ที่แล้ว ใส่เส้นขนมจี นใส่ลงไปและเคล้าให้เข้ากัน สุดท้ายฉีกเนื้อปลาทูเป็นชิ้นใส่ลงไป คนให้เข้ากันเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟเครื่องเคียงกับผักต่างๆได้เลย
เห็นไหมล่ะคะว่าไม่ยากเลย สำหรับในสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ สำหรับใครที่ชื่นชอบหรืออยา กจะเข้าครัวทำเมนูนี้ดูลองนำไปทำตามกันได้ ปรุงรสชาติได้ตามความต้องการ และสามารถเปลี่ยนจากเนื้อปลาเป็นอื่นๆตามความชื่นชอบได้เลย
ขอบคุณข้อมูลจาก : สมาชิกหมายเลข 2363022
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น