สูตร “ขนมโดนัทเกลียว” สูตรแป้งเหนียวหนุ่ม คลุกน้ำตาล หอมหวานมัน

 

วันนี้จะมาชวนเพื่อนๆ ทำขนมโดนัทอร่อยกันค่ะ เป็นโดนัทเกลียว สูตรนี้เนื้อแป้งเหนียวๆ นุ่มๆ ค่ะ คลุกกับน้ำตาล หอมอร่อยมากๆค่ะ สามารถนวดมือได้นะคะ เป็นสูตรของคุณรุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป เพื่อนๆลองทำดูค่ะ

*ส่วนผสม

1. แป้งเอนกประสงค์ 350 กรัม

2. เนยสดละลาย 20 กรัม

3. ยีสต์ 7 กรัม

4. น้ำตาล 75 กรัม

5. นมสด 200 กรัม

6. ไข่ 1 ฟอง

7. เกลือ 1/2 ช้อนชา

**วิธีทำ

– นำเนยสดไปละลาย และนำมาผสมน้ำตาล นมสด เกลือ ยีสต์ และไข่ ผสมทิ้งไว้ 10 นาที

– นำส่วนผสมของเหลวเทลงอ่างผสม และเติมแป้งเอนกประสงค์ลงไป นวดพอเข้ากัน และพักไว้

– หลังจากที่พักแป้งแล้วนำมานวดอีกครั้ง นวดจนเนื้อเนียน และพักแป้ง ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า

– นำแป้งมาตัดแบ่งก้อนละ 35-50 กรัมตามชอบ

– ปั้นเป็นก้อนกลม และปั้นเป็นเส้นบิดเกลียวพันกัน และพักแป้งไว้

– เมื่อพักแป้งได้ที่แล้วนำไปทอดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ทอดจนสีเหลืองทองและนำขึ้นมาพัก คลุกน้ำตาล

.

โดนัทเนื้อเหนียวๆ นุ่มๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ.

ขอบคุณข้อมูลจากคุณ รุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป