สูตร “ขนมปุยฝ้าย” เนื้อนุ่ม หวานหอม กลมกล่อม ไม่ฝืดคอ

 

วันนี้มีสูตรขนมปุยฝ้ายมาฝากค่ะ เก็บตกเทศกาลตรุษจีนค่ะ ขนมเนื้อนุ่ม หวานหอม กลมกล่อม กินแล้วไม่ฝืดคอ ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เรามาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนเลยจ้า

*ส่วนประกอบ

1. แป้งเค้ก 200 กรัม

2. น้ำตาลทราย 175 กรัม

3. ไข่ไก่ 2 ฟอง

4. น้ำเปล่า 100 ml

5. นมข้นจืด 50 ml

6. ผงฟู 1 ช้อนชา

7. Sp 10 กรัม

8. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

9. กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา

10. สีผสมอาหาร

**ขั้นตอน

..

นำแป้งเค้ก+ผงฟู มาร่อนรวมกันในถ้วยผสมคะ

..

หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย + นมสด +ไข่ไก่ ลงไป

.

ตามด้วยน้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมเข้ากันคะ

.

แล้วเติมกลิ่นมะลิลงไป

.

ตามด้วยน้ำมะนาว + SPป้ายตรงก้านเครื่องตี

.

หลังจากนั้นเปิดตีสปีดต่ำประมาณ 1 นาที แล้วปรับสปีดแรงสุด ตีจนเนื้อข้นเหนียวเป็นขาว

.

แบ่งเนื้อขนมออกเป็น 3 ถ้วย หยดสีไปตามชอบ (ใส่หยดเดียวพอคะ) คนให้เข้ากัน

เตรียมถ้วยจีบสำหรับนึ่ง

..

ตั้งไฟให้เดือด นำขนมไปนึ่ง ปิดฝา นึ่งประมาณ 15 นาที (ฝาปิดควรมีผ้ารองนะคะ เพื่อไม่ให้ไอน้ำหยดลงไป)

ครบ15 นาที เปิดฝารีบนำขนมออกจากที่นึ่ง

นำออกมาผึ่งลมให้เย็น

เนื้อขนมจะฟู นุ่ม แบบนี้คะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 5616742 สมาชิกเว็บพันทิป