ต้มข่าไก่

 

ปรับสูตรเพิ่มเติมในส่วนของวัตถุดิบบางอย่าง เพื่อเพิ่มรสชาติ

 1 ชั่วโมง

ส่วนผสม

 1 ครอบครัว
  1. สะโพกไก่ 1 สะโพก
  2. กะทิยี่ห้อที่ชอบ 1 กล่อง ขนาด 500 มล
  3. หอมหัวใหญ่ 1 หัว
  4. มะเขือเทศ 1 ลูก
  5. มะนาว 2 ลูก
  6. มะขามเปียก (ใช้หรือไม่ใช้ก็ได้)
  7. ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น
  8. ข่าหั่นแว่น 6 แว่น
  9. หอมแดงทุบ 3 หัว
  10. รากผักชีทุบ 3 ราก
  11. ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
  12. พริกแดง / พริกแห้ง 15 เม็ด
  13. เกลือ 1/4 ช้อนชา
  14. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  15. น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย ตามชอบ

ขั้นตอน

  1. นำสะโพกไก่มาหั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำ และนำส่วนผสมอื่นๆ มาหั่นเตรียมไว้ พร้อมกับเตรียมเครื่องปรุงตามสัดส่วน

    ต้มข่าไก่ ครัวชนัต วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน ใส่รากผักชี/ข่า/ตะไคร้/หอมแดง/ใบมะกรูดบางส่วนลงไป ตามด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา

    ต้มข่าไก่ ครัวชนัต วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. เคี่ยวเดือดแล้วใส่เครื่องปรุงลงไปตามสัดส่วนให้ได้รสชาติที่ชอบ แล้วใส่เนื้อไก่ลงไปคนคลุกเคล้าให้เข้ากันจนไก่จะสุก แล้วใส่มะเขือเทศลงไป (เพิ่มความหวาน)

    ต้มข่าไก่ ครัวชนัต วิธีทำสูตร 3 รูปต้มข่าไก่ ครัวชนัต วิธีทำสูตร 3 รูปต้มข่าไก่ ครัวชนัต วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. ไก่สุกแล้วใส่ใบมะกรูดส่วนที่เหลือลงไป พร้อมกับพริกแห้ง ลดไฟลงแล้วรอ 1 นาที ปิดเตาแล้วค่อยบีบมะนาวใส่ตามความเปรี้ยวที่ชอบได้เลยจ้า

    ต้มข่าไก่ ครัวชนัต วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. ตักเสิร์ฟได้เลยย ใครชอบเผ็ดเพิ่มพริกแห้งหอมๆ ลงไป หรือตำพริกใส่เพื่มในส่วนผสมได้เลยน๊าา

    ต้มข่าไก่ ครัวชนัต วิธีทำสูตร 5 รูปต้มข่าไก่ ครัวชนัต วิธีทำสูตร 5 รูป
Chanat’s Kitchen
สูตรโดย
Chanat’s Kitchen

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย