แกงส้มชะอมไข่ทอด
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ชะอม 1 กำมือ
- พริกแกงส้ม
- ผักกาด 1 หัว
- แครอท 1 หัว
- ถั่วฝักยาว 1 มัด
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำมัน
- เครื่องปรุงรส
- รสดี
- ผงชูรส
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ขั้นตอน
หั่นผักทุกอย่างแช่น้ำไว้ จากนั้นตอกไข่เด็ดชะอมหั่นแล้วใส่ลงในไข่ คนให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้ำมันร้อนแล้วก็เจียวไข่ให้สุกดี พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมพอดีคำ
ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณ 2 ถ้วยตวงรอน้ำเดือด น้ำเดือดแล้วใส่พริกแกงส้ม ใส่ผักต่าง ๆ ที่หั่นแล้วลงไป รอให้ผักเริ่มสุกแล้วปรุงรสด้วยรสดี ผงชูรส น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ให้ได้รสชาติที่ต้องการ จากนั้นใส่ไข่เจียวชะอมที่หั่นไว้ลงไปคนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตาพร้อมรับประทาน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น