สตูว์เนื้อสามชั้น

 

ปรุงรสสไตล์กุ๊กชอป
แต่ตุ๋นสไตล์อาหารตะวันตก
ใช้กระทะใบเดียวในการปรุง

 3.5 ชม

ส่วนผสม

 2-3 คน
  1. เนื้อส่วนท้อง 500 g
  2. มันฝรั่ง 2 หัว
  3. มะเขือเทศ 2 ลูก
  4. หัวหอมใหญ่ 2 หัว
  5. แครอม 1 หัว
  6. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
  7. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาบปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือ
  10. พริกไทยขาว/ดำ ตามชอบ
  11. เนยจืด
  12. น้ำสต๊อก/น้ำซุป

ขั้นตอน

  1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. หมักเนื้อ โดยใช้เกลือ พริกไทย น้ำมันพืชเล็กน้อย และพักไว้ประมาณ 30 นาที

  2. ล้างพักทั้งหมด หั่นหัวหอมใหญ่ แครอท มันฝรั่ง และมะเขือเทศเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว นำหอมหัวใหญ่ลงไปผัดกับเนยจนหอมหัวใหญ่ใส และใส่แครอท/มันฝรั่งลงไปผัดซักครู่ จากนั้นนำขึ้นมาพัก

  3. นำเนื้อที่หมักลงไปย่างในกระทะที่ใช้ผัดผัก เติมเนยลงไป
    ย่างจนเนื้อหอม สีสวยทั้งสองด้าน

  4. นำผักที่ผัดตามลงไปในกระทะ ใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส น้ำตาล เกลือ ผัดจนเครื่องปรุงรสเข้ากันเติมน้ำซุปจนเกือบท่วม

  5. ตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนน้ำงวด (หากงวดแล้วยังไม่เปื่อยเท่าที่ควรสามารถเติมน้ำซุปเข้าไปและตุ๋นต่อได้)

  6. พอตุ๋นจนงวดแล้วตะกใส่ชามพร้อมรับประทาน

Taechin Tar
สูตรโดย
Taechin Tar

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ