แกงไก่ใส่วุ้นเส้นน้ำปลาร้า

 

แกงเส้นร้อนๆ หอมสมุนไพร กินซดน้ำห รือคลุกข้าวก็อร่อย

 20-30  นาที 

ส่วนผสม

 2คน
  1. ส่วนผสมเครื่องสมุนไพร
  2. หอมแดง
  3. กระเทียม
  4. พริกแดงจินดาเขียว​ แดง
  5. พริกขี้หนูสวน
  6. พริกแห้ง
  7. ข่าหั่น
  8. ตะไคร้หั่น
  9. รากผักชี
  10. พริกไทยเม็ด
  11. นำทั้งหมดโขลกหรือปั่นให้พอหยาบๆไม่ต้องละเอียดมากพักไว้
  12. ส่วนผสมอื่นๆ
  13. ไก่สับเป็นชิ้น
  14. ใบมะกรูดฉีก
  15. ใบแมงลัก
  16. วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม
  17. เห็ดหูหนูหั่น
  18. ต้นหอมหั่นท่อน
  19. ผงปรุงรส​ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  20. เกลือ
  21. น้ำปลาร้า
  22. น้ำมัน

ขั้นตอน

  1. วิธีทำ

     

    ตั้งหม้อใส่น้ำมันเล็กน้อย​ ใส่เครื่องสมุนไพรที่พักไว้ลงผัดจนมีกลิ่นหอมใส่ไก่ลงผัดพอหนังตึงๆ ใส่น้ำปลาร้าผัดจนหอม

    แกงไก่ใส่วุ้นเส้นน้ำปลาร้า วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ใส่น้ำล้างครกหรือน้ำเปล่าลงพอประมาณจนท่วมส่วนผสมทั้งหมด ​พอเดือดหรี่ไฟอ่อนลงต้มไปจนน้ำพองวด หมั่นช้อนฟองออกน้ำซุปได้ใส

    แกงไก่ใส่วุ้นเส้นน้ำปลาร้า วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. พอได้ไก่เป็นที่ต้องการเปิดไฟแรงอีกครั้งใส่น้ำปลาร้า​ เห็ดหูหนู​ ใบมะกรูดฉีก​ วุ้นเส้น​ ผงปรุงรส​ คนดูจนวุ้นเส้นกับเห็ดใช้ได้ใส่ต้นหอม​ ใบแมงลักคนเบาๆ ปิดไฟ

    แกงไก่ใส่วุ้นเส้นน้ำปลาร้า วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. จัดเสิร์ฟ ซดน้ำกินร้อนๆ หรือราดข้าวสวย จิ้มกับข้าวเหนียวก็เข้ากัน

    แกงไก่ใส่วุ้นเส้นน้ำปลาร้า วิธีทำสูตร 4 รูป
YooHoo YooHoo Lepong
สูตรโดย
YooHoo YooHoo Lepong

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ